Cách nấu cháo thịt bò rau ngót bổ sung dinh dưỡng cho bé thích mê

Cháo thịt bò rau ngót là sự kết hợp giữa thịt bò và rau ngót giúp cho món cháo của bé trở nên hấp dẫn. Bên cạnh đó còn  kích thích vị giác cho các bé lười ăn và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho bé. Hãy cùng vào bếp với Mekoong để thực hiện ngay món ăn ngon này nhé!

Giới thiệu về món cháo thịt bò rau ngót

Cháo thịt bò rau ngót là thức ăn rất giàu dưỡng chất và mát cho bé trong khoảng thời gian ăn dặm, có hàm lượng canxi, DHA, đạm và sắt cao. Theo kinh nghiệm của người xưa, các mẹ thường nấu cháo thịt bò rau ngót lúc bé bị chướng bụng, táo bón. Sự phối hợp giữa rau ngót và thịt bò hỗ trợ món cháo của bé trở thành nhiều dưỡng chất, kích thích vị giác, giúp các bé ăn ngon hơn, nổi bật là những bé kén ăn, tăng thêm giàu chất dinh dưỡng khác nhau dành cho trẻ.

Giới thiệu cháo thịt bò rau ngót
Giới thiệu cháo thịt bò rau ngót

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu cháo thịt bò rau ngót

Thịt heo nạc : 30

Rau ngót : 30g

Gạo : 50g

Hành lá

Nước dashi ( nước dùng rau củ quả, có khả năng mua hoặc tự tay chế biến để lúc nấu cháo được ngon, ngọt hơn )

Gia vị chỉ dành cho bé ăn dặm : dầu ăn, muối, nước mắm, …

nguyen-lieu-nau-chao-thit-bo-rau-ngot
Nguyên liệu nấu cháo thịt bò rau ngót

Cách chọn mua rau ngót ngon

Rau ngót tươi ngon thường có lá mỏng tuy nhiên cứng. Đừng mua lá rau ngót dày mềm, hoặc lá xoăn lại, không bình thường.

Không nên mua rau ngót có lá màu xanh sẫm, lá quá non, không bị sâu đục lá.

Rau ngót tươi ngon, lúc nấu có thể có nước có màu xanh nhạt và trong.

Lúc nấu, nếu rau ngót có vị ngai ngái, nồng xen lẫn mùi hắc, màu thâm đen, sủi bọt thì có thể rau đã bị nhiễm chất có hại, không nên sử dụng

Cách chọn rau ngót sạch, không phun chất kích thích
Cách chọn mua rau ngót ngon

Cách chọn mua thịt bò ngon

Thịt bò tươi thường có màu đỏ thẫm, màu sắc đều, sáng loáng, cực kỳ thu hút. Nếu cục thịt bò chỉ có ngoài mặt cắt nhuốm màu bóng loáng thì là vì thịt đã được dự trữ trong hơn một ngày.

Không cần lựa thịt bò có mùi hôi, chảy nhớt, tím tái.

Thịt bò tươi thì lúc đè vào thịt sẽ không bị lõm. 

Hướng dẫn cách chọn thịt bò ngon | Vinmec
Cách chọn mua thịt bò ngon

Hướng dẫn các bước nấu cháo thịt bò rau ngót

Để thực hiện món cháo thịt bò rau ngót bạn cần làm theo những bước sau:

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng rồi băm nhuyễn, hoặc dùng cối xay thịt để xay.

Ướp thịt bò với một xíu muối và nước mắm ( gia vị thưởng thức dặm của trẻ) , đánh đều, để khoảng 10 phút.

Rau ngót nhặt lấy lá, ngâm nước muối làm loãng, rửa sạch, để ráo.

Hành tím băm nhuyễn.

Cách nấu cháo thịt bò rau ngót, bé lười ăn cũng phải thích mê
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 : Nấu cháo trắng

Vo gạo thật sạch rồi thêm nước dùng dashi vào nấu cho sôi rồi ninh khoảng 1 tiếng để cháo nở đều. Nếu không có nước dashi, bạn có thể thay thế bằng nước tinh khiết.

Tỷ lệ gạo và nước sẽ lệ thuộc vào từng thời gian ăn dặm của bé như sau :

Bé từ 5 đến 6 tháng tuổi có tỷ lệ : 1 gạo : 10 nước ( cháo chín sẽ tiến hành rây 2 – 3 lần cho thật mịn để bé tập bắt đầu tập quen với món ăn ).

Bé từ 7 đến 8 tháng tuổi , tỷ lệ 1 gạo : 7 nước ( cháo chín để bé thưởng thức nguyên hạt, hoặc rây một lần để tăng đều đặn độ thô cho bé ).

Bé từ 9 đến 11 tháng tuổi nên nấu cháo theo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước ( cho bé thưởng thức cháo hạt ).

Cách nấu cháo thịt bò rau ngót, bé lười ăn cũng phải thích mê
Nấu cháo trắng

Bước 3 : Xào thịt bò bằm

Cho 1 muỗng canh nước dashi vào thịt bò rồi dằm ra để lúc xào thịt bò không bị vón cục.

Bỏ vào chảo một chút dầu, làm nóng dầu rồi cho hành tím vào phi thơm.

Đổ thịt bò vào xào đến lúc thịt săn lại. Cho vào 4 muỗng canh nước dashi rồi đậy vung lại nấu khoảng 5 phút cho thịt mềm.

Cách nấu cháo thịt bò rau ngót, bé lười ăn cũng phải thích mê
Xào thịt bò

Bước 4 : Luộc rau ngót

Nấu 1 nồi nhỏ nước sôi, luộc rau ngót cho chín.

Cho rau vào cối xay nhuyễn hoặc dùng rây chuyên dùng, rây rau ngót nhiều lần cho mịn.

Cách nấu cháo thịt bò rau ngót, bé lười ăn cũng phải thích mê
Luộc rau

Bước 5 : Thành phẩm

Cho cháo trắng, thịt bò, rau ngót vào nồi, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy ở lửa nhỏ cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau , lúc cháo sôi thì tắt bếp là hoàn tất.

Cháo thịt bò rau ngót thanh mát, chủng màu khó rời mắt sẽ giúp kích thích vị giác của bé , giúp bé một buổi ăn thơm ngon và thơm ngon.

Thành phẩm
Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo thịt bò rau ngót, bạn có thể tham khảo thực hiện theo nhé:

Lưu ý lúc nấu cháo thịt bò rau ngót cho bé

Dùng nước dùng dashi sẽ giúp bé cảm nhận được vị ngon của cháo hơn mà không cần tới bất kì loại gia vị nào. Việc làm nước dùng dashi cũng khá dễ nhưng giả sử mẹ không có thời gian nấu thì cũng có thể dùng nước tinh khiết thông thường để nấu cháo. Sau cùng, mẹ ướp gia vị cho đến khi vừa ăn là được.

Tỉ lệ gạo và nước sẽ tùy thuộc từng khoảng thời gian phát triển của bé.

Cần lựa loại rau ngót tươi ngon, không bị sâu bệnh hay héo úa.

Thịt bò cần lựa loại thịt thăn, khi nấu cháo sẽ mềm ra, bé cũng tiêu hóa đơn giản hơn.

Chỉ nên ướp gia vị lúc bé tròn một tuổi.

cach-nau-chao-thit-bo-rau-ngot
Lưu ý khi nấu cháo thịt bò rau ngót cho bé

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể nấu món cháo thịt bò rau ngót thơm ngon rồi. Hãy theo dõi Mekoong để không bỏ lỡ những công thức nấu ăn ngon bạn nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27