19 cách làm gỏi bò đơn giản siêu ngon ăn là ghiền

Gỏi bò là món ăn được yêu thích vì dễ ăn mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Gỏi có thể chế biến từ các nguồn nguyên liệu động vật và thực vật quen thuộc như rau của quả, thịt, cá,… tạo ra nhiều loại gỏi khác nhau cho mọi người có thể linh hoạt thay đổi khẩu vị. Đặc biệt là gỏi bò có cách làm siêu đơn giản, không đòi hỏi nhiều kinh nghiệm mà cũng có thể thực hiện được. Bài viết hôm nay, bạn hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 19 cách làm gỏi bò đơn giản siêu ngon ăn là ghiền ngay tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu món gỏi bò

Gỏi bò – một món ăn phổ biến với người dân Việt Nam khi có vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện vào nhau. Rau của quả kết hợp cùng thịt, vừa đầy đủ dưỡng chất vừa khiến không bị ngấy khi ăn liên tục. Vì vậy, bò bóp gỏi là món ăn khai vị phổ biến ở các đám tiệc, nhà hàng, khách sạn vì sẽ kích thích vị giác tốt hơn.

Nguyên liệu làm gỏi bò rất dễ tìm kiếm, bạn có thể sử dụng các loại rau củ có sẵn trong tủ lạnh để làm thịt bò trộn gỏi. Đồng thời, cách làm gỏi bò chua ngọt rất đơn giản, không đòi hỏi phải là người nấu ăn giỏi với nhiều kinh nghiệm. Chỉ cần bạn đã từng nấu và có kiến thức cơ bản về nấu nướng là đã có thể hoàn thành món ăn xuất sắc. Chính vì vậy mà món gỏi bò có tính ứng dụng cao, xuất hiện nhiều trong các bữa ăn của gia đình Việt Nam.

Hiện nay, tùy theo khẩu vị của từng cá nhân mà có công thức trộn gỏi thịt bò phù hợp. Nộm bò bóp thấu có nhiều thay đổi linh hoạt, vô cùng độc đáo như nộm thịt bò hành tây, gỏi tai bò, bắp bò trộn chua ngọt, bò bóp khế chua hay bò bóp thấu rau mầm cũng rất được yêu thích. 

Nguyên liệu làm gỏi bò

• 400g thịt bắp bò
• 150g củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• 1 trái dưa leo
• ½ trái ớt chuông xanh
• 4 củ hành tím
• 10g tỏi băm
• 15ml nước cốt chanh
• 5g bột bắp
• 5g rau diếp cá
• 5g rau tía tô
• 5g rau thơm
• Gia vị: Đường, muối, giấm, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon để làm gỏi

Cách làm gỏi bò ngon chính là chọn được nguồn nguyên liệu tươi xanh. Thịt bò phải là thịt bò tươi, mới mổ. Để chọn được thịt bò ngon, bạn cần dựa trên các tiêu chí sau:

• Thịt bò có màu đỏ tươi cùng mỡ màu vàng tươi và các gân màu trắng. Thịt bò lâu ngày, bò bị bệnh hoặc sán sẽ có màu xanh tím hoặc đỏ sẫm, xuất hiện các vết thâm, các đốt trắng bất thường và bốc mùi hôi, tuyệt đối không được mua những miếng thịt như vậy.
• Thịt bò tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng với độ mềm và độ đàn hồi nhất định, bạn có thể cảm nhận bằng cách sờ vào.

Cách sơ chế nguyên liệu làm gỏi

• Thịt bò sẽ có mùi đặc trưng, vì vậy để loại được nó bạn có thể tham khảo 3 cách sau đây:

• Ngâm thịt bò nguyên miếng vào trong nước muối loãng hoặc chà xát trực tiếp bằng muối trong 5 phút. Sau 5 phút vớt ra rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
• Đồng thời, có thể sử dụng gừng đem đi nướng rồi đập dập, chà trực tiếp lên các bề mặt của thịt. Và rửa sạch nhiều lần với nước. Không chỉ loại bỏ được mùi hôi mà còn giúp tăng hương vị cho thịt bò.
• Cuối cùng là sử dụng khăn giấy, lau khô các mặt. Cách này vừa giúp vệ sinh an toàn vừa đơn giản mà còn giữ được chất dinh dưỡng của thịt.

• Hành tây, hành tím lột vỏ, rửa sạch.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước.
• Dưa leo rửa sạch rồi loại bỏ vỏ.
• Ớt chuông, rau díp, rau tía tô, rau thơm loại bỏ bụi bẩn,  ngâm với nước muối loãng rồi xả sách để ráu. 

Hướng dẫn các bước làm món gỏi bò đơn giản tại nhà

Cách làm gỏi bò rất đơn giản, bao gồm 5 bước. Chỉ cần bạn thực hiện đúng theo trình là đã có được một món ăn thơm ngon.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt bò sau khi đã ráo cắt miếng vừa ăn rồi ướp gia vị. Hỗn hợp ướp bao gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 5g bột bắp. Trộn đều tất cả rồi để thịt nghỉ ít nhất từ 15 – 20 phút cho thấm đều gia vị.
• Hành tím thái mỏng.
• Hành tây cắt sợi.
• Cà rốt đên đi bào sợi. 
• Ớt chuông sau khi loại bỏ ớt thì thái mỏng cùng với dưa leo. 

Bước 2: Xào thịt bò

Sau khi thịt bò đã bắt đầu ngấm gia vị, đặt chảo lên bếp rồi cho 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm lửa vừa rồi vớt ra. Tiếp theo là cho thịt vào xào đến khi săn mềm hết tất cả các mặt thì cho 5g tỏi băm vào. Tắt bếp sau 2 phút, lưu ý khi xào phải thịt bò phải để ở lửa lớn và luôn đảo tay liên tục. Như vậy thì thịt mới chín đều mà không bị dai. 

Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi

Cách làm nước sốt trộn gỏi bò không phải là chuyện đơn giản, vì nước sốt sẽ quyết định đến 90% độ ngon của món gỏi bò. Để đảm bảo thành phẩm bách phát bách trúng và luôn ngon miệng, có thể tham khảo công thức của chúng tôi: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cốt chanh vào một cái chén rồi khuấy đều đến khi đường tan hết. Thêm tỏi và ớt đã băm lên trên là hoàn thành khâu pha nước mắm.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho các nguyên liệu đã sơ chế như cà rốt, ớt chuông và hành tây vào một thau lớn. Tiếp tục cho 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê nước lọc, trộn đều mọi thứ với nhau rồi đế thấm gia vị trong 10 phút.

Sau đó, đổ bỏ phần nước trong thau rồi cho thịt bò đã xào tái vào, chan nước sốt lên gỏi và trộn đều trong 3 phút là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Cho phần gỏi đã trộn ra đĩa, ngắt rau diếp cá, rau thơm và tía tô lên trên mặt. Kết thúc trang trí cuối cùng bằng hành phi là hoàn tất món gỏi bò.

Cách làm gỏi bò không quá cầu kỳ mà còn rất ngon miệng, hương vị tươi mát với đầy đủ rau củ, sự đậm đà của thịt bò cùng nước sốt sẽ giúp bạn có được một trải nghiệm rất đặc biệt. Một món ăn phù hợp để có thể ăn nhiều rau mà không thấy khó chịu hay nhàm chán, đồng thời giúp thay đổi khẩu vị khác đi những bữa ăn thường ngày. 

Những lưu ý khi làm gỏi bò 

Tuy nói cách làm gỏi bò đơn giản nhưng để thực hiện bách phát bách trúng không phải là điều dễ. Nhằm cho thành phẩm lúc nào cũng thành công, bạn đừng bỏ qua các lưu ý sau đây:

• Chọn nguyên liệu phải tươi ngon, sạch và không có chứa các chất độc hại. 
• Nên chọn phần thịt bắp bò vì khi xào chín sẽ có được độ mềm.
• Xào thịt bò nên ở lửa lớn, vì như vậy mới không làm cho bò bị dai mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng và độ ngọt tự nhiên.
• Có thể linh hoạt nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình, cá nhân.
• Ăn kèm cùng cơm trắng, bánh phồng tôm, bánh đa hoặc bánh tráng nướng để có được trọn hương vị.
• Nước sốt mắm chính là linh hồn cho món ăn, nên ưu tiên cho nước mắm ngon hảo hạng để có được thành phẩm tốt nhất.

19 cách làm gỏi bò thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách làm gỏi bò ngày càng có nhiều biến tấu mới lạ, mọi người có thể linh hoạt chọn các topping đi kèm cho phù hợp. Chính từ đây đã tạo nên những món gỏi độc đáo nhưng không kém phần hấp dẫn. Dưới đây, chúng tôi sẽ mang đến 19 cách làm nộm thịt bò tại nhà ngon như ngoài hàng mà siêu đơn giản.

Gỏi bò bóp thấu

Gỏi bò bóp thấu là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chất protein, có lợi cho sức khỏe con người. Thịt bò còn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, trong đó có món bò bóp thấu, có hương vị đậm đà từ thịt bò cùng các loại rau củ. 

Các nguyên liệu đi kèm có thể tự do điều chính, bạn có thể sử dụng khế, chuối, cà rốt kết hợp cùng nước sốt chua ngọt. Thịt bò được nêm nếm và xào sơ mềm mại và có độ ngọt tự nhiên. Tất cả hòa quyện vào nhau mang đến một cảm giác khó quên cho người thưởng thức. 

Gỏi bò Thái Lan

Gỏi bò Thái Lan có hương vị đặc trưng của vùng đất này khi thiên về vị chua vị cay nhiều hơn. Nộm bắp bò Thái Lang mang đậm nét văn hóa ẩm thực truyền thống, có sự kết hợp của thịt bò áp chảo với các loại rau sống như hành tây, rau thơm, chanh,…Điều thú vị nhất chính là cách làm nước trộn gỏi bò đặc trưng đã mang đến sự khác biệt, mới lạ cho người thưởng thức. 

Gỏi bò tái chanh

Một món ăn ngon mà mà cách làm gỏi bò tái chanh cũng rất đơn giản, không yêu cầu bất kỳ kỹ thuật nấu nướng cao siêu nào. Gỏi thịt bò tái chanh khi ăn sẽ có mùi thoang thoảng từ các loại rau thơm như rau răm, húng quế cùng mùi hành phi ngào ngạt.

Điểm đặc biệt của món ăn này chính là thịt bò mềm mà không hề bị dai. Trước khi đem lên chế biến thì ướp đều gia vị đậm đà. Nước sốt chua dịu, hơi ngọt, có chút vị cay cay và hương chanh tỏa ra. Ngon nhất là khi ăn kèm với bánh phồng tôm, có thể nói đây là một món nhậu tuyệt đỉnh!

Gỏi bò rau mầm

Cách làm gỏi rau mầm luôn là chủ được đề được mọi người quan tâm nhiều, bởi lẽ đây là một món ăn hấp dẫn mà có thể thực hiện tại nhà. Thịt bò sau khi mua về được sơ chế sạch sẽ, ướp đẫm gia vị rồi đem đi xào cho chín tái. Pha trộn nước sốt ngon miệng rồi trộn tất cả nguyên liệu chính như thịt bò, rau mầm đến các nguyên liệu phụ như cà chua bi, hành tây, hành phi, ớt…

Bắp bò bóp cải mầm sẽ có hương vị đặc trưng của món gỏi, chua, ngọt và vị cay tê tê ở đầu lưỡi. Nhưng mọi thứ được cân bằng với nhau, tạo nên một món ăn hấp dẫn, rất đáng để thử. 

Gỏi bắp bò

Khi nhắc đến thịt bò thì không thể nào bỏ qua món gỏi bắp bò. Cách làm gỏi bắp bò được mọi người đánh giá là đơn giản, thực hiện nhanh chóng là đã có được một món ăn ngon. Tương tự như các món gỏi khác, nước sốt chính là linh hồn cho món ăn nên phải pha chế làm sao cho có đủ các vị chua, ngọt, mặn, cay.

Điều đặc biệt của gỏi bắp bò so với các món ăn khác chính là bắp bò làm gỏi. Bắp bò là phần thịt ngon, khi xào với lửa lớn sẽ mang đến độ mềm và vị ngọt tự nhiên. Rau củ thấm đều gia vị kết nối với thịt bò bằng nước sốt rất thích hợp cho một món khai vị đầu tiện. 

Gỏi bò bắp chuối

Gỏi bắp bò hoa chuối không mất nhiều thời gian và công sức chế biến nên là món ăn xuất hiện trong bữa cơm thường ngày. Gỏi hoa chuối thịt bò thành công khi có sự cân bằng hương vị thanh ngọt với vị mặn, vị cay và chua nhè nhẹ. Bắp chuối cắt mỏng có độ giòn tự nhiên, kết hợp cùng thịt bò mềm sẽ mang đến một món ăn đầy ấn tượng.

Gỏi bò rau càng cua

Rau càng cua là một loại rau dân giã, phổ biến, dễ tìm và thường được làm các món gỏi vì có độ giòn tự nhiên cùng hương vị đặc biệt. Sự kết hợp của rau càng cua với thịt bò chắc chắn sẽ để lại một ấn tượng khó phai trong lòng người thưởng thức.

Bò bóp thấu rau càng cua với nước sốt là linh hồn của món ăn. Ta có thể cảm nhận được tất cả hương vị trong một lần thử. Thịt bò thấm đẫm gia vị, rau củ tươi giòn tự nhiên cùng hương thơm của tỏi, hành tím, ớt, khiến người ta ăn mãi mà không ngán. 

Gỏi bò đu đủ

Bò bóp chua cùng với đu đủ là sự lựa chọn trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt hiện nay. Nhưng thay vì là bắp bò, mọi người có thể chế biến món nộm da bò chất lượng, có hương vị đặc biệt riêng mà không kém phần hấp dẫn. 

Da bò có độ dai giòn tự nhiên, ăn vào sần sật vui miệng. Khi đã được trộn đều cùng với nước sốt và đu đủ, món ăn sẽ càng nâng tầm đẳng cấp. Ngoài ra, đừng quên điểm xuyến món ăn bằng cà rốt, rau thơm như hành tây, húng quế,… Ngon nhất là khi ăn kèm bánh đa hoặc bánh phồng tôm, bạn sẽ được trải nghiệm trọn hương vị.

Gỏi bò rau má

Rau má là loại rau dân giã, thường được dùng để chế biến cho nhiều món ăn khác nhau như xào, nấu canh, ép nước uống hay làm bò bóp thấu cũng rất ngon. 

Bạn đã từng nghĩ khi kết hợp gân bò bóp gỏi với rau má sẽ có hương vị như thế nào không? Gân bò luôn có độ giòn, sần sật trộn trong nước sốt đủ vị mặn, chua, ngọt, cay. Rau má có vị đắng nhẹ nhưng ăn rất tốt cho cơ thể, sẽ làm xua tan đi cái ngấy của dầu mỡ, đồng thời càng kích thích mọi người nếm thử. Giá trị dinh dưỡng của món ăn sẽ được nhân đôi khi có sự kết hợp của rau má với thịt bò. 

Gỏi bò đậu rồng

Gỏi bò đậu rồng hay cách làm nộm bò với đậu rộng nghe rất mới mẻ và độc đáo. Nhưng bạn hoàn toàn yên tâm vì nó vừa thơm ngon vừa lạ miệng. Một món ăn phù hợp khi bạn muốn thay đổi thực đơn hằng ngày bằng thứ giá đó sáng tạo, khác biệt với trước đây. 

Cách làm gỏi bò bóp thấu với đậu rồng siêu đơn giản. Thịt bò xào trước khi xào sơ thì ướp gia vị đậm đà, đậu rồng luộc với nước sôi trong 2 – 3 phút rồi đem trộn tất cả với nước sốt. Bạn sẽ có được một món ăn hoàn toàn đặc biệt, phù hợp với những lúc cơ thể mệt mỏi cần được nghỉ ngơi bằng cách nạp thức ăn ngon vào mà không cần chế biến lâu. 

Gỏi bò rau muống

Rau muống – một loại rau không còn xa lạ gì với mọi người, thường được dùng để chế biến các món ăn trong bữa cơm gia đình thông thường. Cách làm nộm bò bóp thấu với rau muống diễn ra với 2 công đoạn chính là sơ chế và chế biết. Rau muống rửa sạch rồi trụng nước sôi, thịt bò ướp xào sơ để mềm mà không bị dai. Để hòa kết tất cả lại với nhau bạn chỉ cần nước sốt có đủ yếu tố cay, chua, ngọt, mắn

. 

Gỏi bò nướng

Vẫn là cách làm bò bóp thấu quen thuộc nhưng sẽ thay đổi thịt bò xào thành bò nướng. Khi bạn không muốn sử dụng dầu mỡ nhiều trong nấu nướng, hãy thử công thức này nhé!

Thịt bò được ướp với nước mắm chua ngọt, thêm thính gạo, một ít hành, rau húng rồi nướng trực tiếp trên lửa sẽ tạo ra mùi hương thơm đặc trưng. Rau củ trộn nước sốt đi kèm sẽ làm tăng kích thích đến người thưởng thức. 

Gỏi bắp bò xoài xanh

Nộm bò xoài xanh hay gỏi bò xoài xanh được nhiều gia đình lựa chọn để cân bằng hương vị trong bữa ăn khi đã ăn thịt quá nhiều. Bắp bò bóp thấu ngon kết hợp cùng xoài chua bằng nước sốt mặn, ngọt, cay. Mọi hương vị đều được cân bằng hòa hợp, ngon đến khó cưỡng, không gì là vượt quá hay không gì là thiếu. Gỏi bắp bò xoài xanh ngon nhất là khi được kết hợp cùng cà rốt, thơm  và rắc thêm 1 đậu phộng rang. 

Gỏi bò hành tây

Bò bóp thấu hành tây được chế biến từ thịt bò xào cho chín tái, để giữ nguyên được độ mềm, độ ngọt và chất dinh dưỡng vốn có của nó. Sau đó đem đi trộn cùng hành tây, nước sốt và các gia vị. Hành tây sẽ cố độ hăng và độ ngọt tự nhiên, hòa hợp tất cả vào nhau sẽ mang đến một món ăn cuốn hút đến bất ngờ. 

Thịt bò nộm hành tây tuy sẽ có mùi hành tây đặc trưng nhưng lại không quá khó ăn. Vì nó đã được xử lý bằng mùi của hành phi, cay cay của ớt và độ giòn, béo của đậu phộng. Trang trí cho thật bắt mắt để không chỉ kích thích vị giác mà còn có thị giác nhé!

Gỏi bò bắp cải tím

Bắp cải tím mang màu sắc bắt mắt nên là nguyên liệu không thể thiếu trong gỏi bắp bò ngũ sắc. Thịt bò đậm gia vị, mềm ngọt tự nhiên cùng bắp cải tím giòn, mát và vị ngọt vốn có kết hợp cùng nhau chắc chắn sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn. Cách làm gỏi bò bắp cải tím ngon không thể nào thiếu vắng được nước mắm, đường, chanh, ớt và tỏi. Nó sẽ góp phần làm cân bằng tất cả hương vị lại với nhau, giúp bạn có thể thay đổi được khẩu vị của mình.

Gỏi bò rau răm

Bắp bò chua ngọt cùng rau răm có thể trở thành món yêu thích của bạn khi thơm ngon mà còn có thể thực hiện nhanh chóng. Thịt bò sau khi sơ chế nguyên bản thì đem đi xào đến khi chín tái để giữ được độ ngọt và các chất dinh dưỡng. Để có thể trung hòa được tất cả mọi thứ với nhau thì không thể thiếu được nguyên liệu chính là rau răm và nước sốt. Cách làm gỏi bò bắp bóp thấu ngon miệng là khi có nước sốt đủ vị cay, mặn, ngọt, chua hòa quyện vào nhau.

Gỏi bò ớt chuông

Ớt chuông được đánh giá là có vị hăng khó ăn, nhưng đó là vì bạn chưa biết cách chế biến cho phù hợp. Gân bò bóp thấu kết hợp cùng ớt chuông là một món ăn vừa giàu chất dinh dưỡng vừa ngon miệng. Ớt chuông có nhiều màu sắc, tạo cảm giác tươi mới và độc đáo cho món ăn, đặc biệt nhất là khi kết hợp cùng với thịt bò. Sốt trộn gỏi từ nước mắm mặn có đủ ớt, chanh, tỏi, đường sẽ là sợi dây liên kết các nguyên liệu lại với nhau. 

Món gỏi bò ớt chuông có thể trở thành món ăn trong các bữa cơm thông thường hay các bữa tiệc gia đình. Bạn có thể nếm đủ hương vị khi ăn kèm cùng bánh phồng tôm, bánh đa, bánh tráng nướng hoặc cơm nóng nhé!

Gỏi bò rau húng lủi

Rau húng lủi có mùi thơm đặc trưng, hương thơm này sẽ càng cuốn khi kết hợp với thịt bò. Cách làm nộm bắp bò cùng rau húng lủi rất đơn giản, chỉ cần kết hợp thịt bò, rau cả đi kèm, nước sốt và các gia vị bổ trợ là đã tạo nên được một món ăn ngon. Tùy theo khẩu vị của từng gia đình mà có cách nêm nếm và chọn thức ăn đi kèm cho phù hợp.

Gỏi bò cà pháo

Cách làm nộm bắp bò với cà pháo là món ăn được mọi người săn đón và yêu thích rất nhiều. Tưởng chừng cả hai sẽ gây nên sự tương phản, nhưng hoàn toàn không phải vậy. Khi biết kết hợp đúng liều lượng, có đủ vị chua, cay, ngọt, mặn và ăn kèm với rau sống sẽ mang đến hương vị tươi ngon, thơm miệng, cuốn hút đến khó đỡ.

Gỏi bò bóp thấu hay cách làm gỏi bò đơn giản mà ngon miệng là chủ đề được nhiều bà nội trợ quan tâm. Một món ăn thực hiện nhanh chóng nhưng lại mang đến hương vị đặc sắc, cuốn hút khó ngừng, rất đáng để thử. Đừng quên theo dõi chúng tôi để có được những công thức nấu nướng độc đáo trong thời gian tiếp theo.

Gỏi bò là một món ăn đậm đà và ngon miệng của ẩm thực Việt Nam. Với nguồn gốc từ Nam Bộ, món này đã trở thành một biểu tượng của nền ẩm thực đa dạng và phong phú của đất nước. Điều đặc biệt hấp dẫn về gỏi bò chính là sự đa dạng trong cách làm và nguyên liệu sử dụng.

Gỏi bò có nhiều cách chế biến khác nhau, từ gỏi bò bóp thấu mềm mịn đến gỏi bò hành tây tươi mát, từ gỏi bò bắp chuối ngọt ngào đến gỏi bò rau mầm thanh mát. Mỗi loại gỏi bò mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hương vị riêng biệt, phản ánh sự đa dạng và sáng tạo trong nền ẩm thực Việt Nam. Cách làm gỏi bò cũng không hề khó, các gia đình có thể làm nhanh để có món ăn mới thanh mát. Hãy cùng Mekoong Food tham khảo một số thực đơn làm từ gỏi bò

1. Cách làm gỏi bò bóp thấu

Món gỏi bò bóp thấu không chỉ ngon miệng mà còn hấp dẫn về cả mắt với màu sắc tươi tắn của các loại rau sống. Nó thường được ăn kèm với bánh tráng khô hoặc bánh tráng cuốn để tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hương vị độc đáo và hấp dẫn của gỏi bò bóp thấu đã làm cho món ăn này trở thành một lựa chọn phổ biến trong các bữa tiệc gia đình và các dịp đặc biệt tại Việt Nam và nhiều nơi trên thế giới. Gỏi bò bóp thấu có vị chua chua ngọt ngọt, đậm đà hương vị mà lại thanh đạm cực hấp dẫn. Cách làm gỏi bò bóp thấu đơn cũng khá đơn giản và nhanh.

Nguyên liệu:

– 300g thịt bắp bò

– 2 quả chuối xanh

– 1/2 quả dứa xanh

– 2 quả khế

– 1/2 củ hành tây

– 40g đậu phộng rang giã dập

– 1 thìa canh hành phi vàng

– Tỏi băm, ớt băm

– Rau bóp gỏi: Ngò gai, tía tô, ngò om, rau răm

– Gia vị làm gỏi bò bóp thấu: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh đường, 2 thìa cafe ớt băm, 1 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm.

– Dầu ăn, dầu mè

Cách làm gỏi bò bóp thấu

Bước 1: Thịt bò rửa với nước muối loãng, dùng khăn mềm thấm khô ráo. Sau đó thái từng lát mỏng ngang thớ. Sau đó cho thịt bò vào bát, thêm khoảng 2 thìa cafe tỏi băm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa canh dầu ăn rồi bóp cho đều thịt bò với gia vị. Ướp thịt bò 15 phút cho ngấm.

Bước 2: Chuối xanh gọt vỏ, thái lát mỏng, khế rửa sạch thái mỏng ngâm nước muối loãng. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái múi cau nhỏ rồi ngâm vào âu nước đá lạnh 30 phút cho bớt hăng.

Bước 4: Dứa gọt vỏ, loại bỏ hạt thái mỏng. Rau bóp gỏi nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc dài 1cm.

Bước 5: Chuẩn bị 1 bát riêng, cho vào bát 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh rồi khuấy cho tan. Sau đó thêm ít ớt băm và tỏi băm.

Bước 6: Đun sôi chảo với chút dầu ăn, cho thịt bò vô xào nhanh khoảng 1 phút rồi cho ra đĩa. Để thịt bò nguội bớt.

Bước 7: Chuẩn bị 1 tô to, cho lần lượt hành tây, khế, chuối, dứa, rau trộn gỏi, 1/2 chỗ hành phi, 1/2 đậu phộng và 2 thìa canh nước trộn gỏi vào, trộn đều. Tiếp tục cho toàn bộ phần thịt bò vào, rưới phần nước trộn gỏi sót lại vào, 1 thìa canh dầu mè, dùng đũa bóp cho đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng ăn và cho gỏi ra đĩa.

2. Cách làm gỏi bắp bò hành tây

Gỏi bắp bò hành tây cũng giống với gỏi bò bóp thấu có hương vị thanh mát, dễ ăn, hành tây không bị hăng. Gỏi bắp bò hành tây là một món ăn độc đáo và ngon miệng trong ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa thịt bò mềm mịn, bắp cải tươi ngon và hành tây giòn ngọt. Đây là một món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích, không chỉ bởi hương vị ngon mà còn bởi sự kết hợp độc đáo của các thành phần chính.

Nguyên liệu:

– 300g bắp bò

– 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông

– 2 cây sả, 1 củ gừng

– 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa cafe muối

– 100g đậu phộng rang, 30g mè trắng rang

Cách làm gỏi bò hành tây

Bước 1: Bắp bò rửa với nước muối loãng rồi cho vô nồi luộc với 1 thìa cafe muối, 1/2 củ gừng đập dập. Bắp bò luộc chín rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó thái theo từng lát mỏng

Bước 2: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau nhỏ. Cho hành tây vào âu nước đá sạch có pha một chút giấm ngâm 30 phút cho hành bớt hăng. Sau đó vớt hành ra để ráo nước.

Bước 3: Ớt chuông rửa sạch, cắt theo từng thanh mỏng. Đậu phộng giã dập. Sả bóc bớt vỏ úa, rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng đập dập.

Bước 4: Pha nước trộn gỏi bắp bò bóp thấu: Cho 2 thìa canh nước mắm, sả, gừng, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước khuấy cho tan hết.

Bước 5: Cho bắp bò, hành tây, ớt chuông vào âu to, rưới nước trộn gỏi vô rồi bóp đều cho ngấm gia vị. Sau khi bóp xong thêm 1/2 đậu phộng và mè rang vô, đảo đều sau đó gắp ra đĩa.

3. Cách làm gỏi bò bắp chuối

Gỏi bò bắp chuối cũng là một trong các cách làm gỏi bò đơn giản thơm ngon ai cũng muốn ăn. Gỏi bò bắp chuối thường được ăn kèm với bánh tráng khô hoặc bánh tráng cuốn để tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Món ăn này không chỉ ngon mà còn đậm đà về hương vị và cung cấp đủ chất dinh dưỡng từ thịt bò và rau sống. Đây là một món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc gia đình, các buổi họp mặt bạn bè hoặc bất kỳ dịp đặc biệt nào. 

Nguyên liệu:

– 1 cái hoa chuối

– 150g bắp bò

– 1 quả chanh, 1 quả ớt, 1 củ tỏi nhỏ

– 1 ít rau thơm, đậu phộng

– 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh đường

– Muối, dầu ăn

Lưu ý: Hoa chuối cần lựa bắp thật chắc, tươi non, vỏ ngoài có màu đỏ đậm, có lớp phấn trắng bên trên làm gỏi ăn sẽ ngon hơn.

Cách làm gỏi bò bắp chuối

Bước 1: Chuẩn bị 1 chậu nước có thêm 1/2 thìa canh muối và 1 thìa nước cốt chanh. Bắp chuối bóc vớt phần vỏ xanh, thái theo lát tròn, mỏng, thái đến đâu ngâm vào thau nước muối ngâm cho ra bớt nhớt và không bị thâm. Sau đó rửa sạch bắp chuối với nước muối, vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Bắp bò rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó thấm sạch nước, thái lát mỏng.

Bước 3: Đậu phộng rang chín, đập dập. Rau thơm rửa sạch cắt nhỏ, tỏi, ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 4: Chuẩn bị 1 bát, cho thêm 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh đường, 1/2 phần tỏi băm, ớt băm và 1/2 nước cốt quả chanh. Khuấy đều gia vị cho tan ra.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào. Thêm tiếp 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe hạt nêm và đảo đều, xào thịt bò chín tái (thịt bò màu hồng hồng) rồi tắt bếp, trút thịt bò ra.

Bước 6: Cho hoa chuối vào âu to, thêm phần thịt bò, rau thơm cùng nước mắm trộn gỏi đã pha sẵn, bóp đều cho thịt bò, bắp chuối ngấm gia vị. Thêm vào khoảng 1/2 nước cốt quả chanh, đậu phộng trộn đều và gắp ra đĩa.

4. Cách làm gỏi bò rau mầm

 Rau mầm từ lâu được xem là loại rau ngon và tươi ngon, việc kết hợp rau mầm và thịt bò làm món ăn vừa cho cảm giác tươi mát từ rau mang lại vừa cảm nhận được độ đạm từ thịt bò. Gỏi bò rau mầm đơn giản, rau mầm thanh mát, thịt bắp bò thơm ngon, hương vị vừa phải thanh mát lại đậm đà cực dễ ăn.

Nguyên liệu:

– 200g rau mầm

– 200g thịt bắp bò

– 1/2 củ cà rốt

– 3 tép tỏi, 1 nắm đậu phộng rang giã dập, 2 quả ớt, 2 củ hành

– Giấm, đường, dầu ăn, dầu mè, hạt nêm

Cách làm gỏi bò rau mầm

Bước 1: Rau mầm nhặt rửa sạch để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi rồi ngâm với nước muối pha loãng cùng giấm khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Hành bóc vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.

Bước 3: Thịt bắp bò rửa với nước muối loãng, sau đó thấm sạch nước và thái lát mỏng.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho hành thái lát vô phi vàng rồi vớt ra. Gạn bớt dầu ăn ra, phi thơm tỏi thì cho thịt bò vô xào, nêm chút dầu ăn cho thịt bò thấm vị. Đảo nhanh tay, thịt bò chín tái rồi vớt ra.

Bước 5: Chuẩn bị 1 bát riêng, cho thêm 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 3 thìa canh dấm, 2 thìa canh đường, ớt băm khuấy đều cho tan gia vị.

Bước 6: Cho thịt bò đã xào, rau mầm, cà rốt vào âu to, cho nước mắm đã pha vào bóp đều. Sau đó cho hành phi vàng cùng đậu phộng vào đảo đều gắp ra đĩa.

Lưu ý khi làm gỏi bò:

Để món gỏi trở nên ngon hơn, cần lưu ý một số điều dưới đây:

• Để gỏi bò không bị ra nước, xào thịt bò cần xào trên lửa lớn. Để thịt bò thiệt ráo mới trộn gỏi.
• Chọn thịt bò chất lượng: Sử dụng thịt bò tươi ngon và đảm bảo là thịt an toàn. Hạn chế sử dụng thịt bò đã đông lạnh quá lâu hoặc có dấu hiệu không tốt.
• Cắt thịt mỏng: Thịt bò cần được cắt thành từng lát mỏng hoặc sợi mỏng để đảm bảo nước mắm pha và gia vị thẩm thấu đều vào thịt.
• Sử dụng rau sống tươi ngon: Rau sống là một phần quan trọng của gỏi bò. Hãy chọn rau tươi ngon và rửa sạch trước khi sử dụng.
• Chế biến nước mắm pha: Hãy chú ý đến tỷ lệ và hương vị khi pha nước mắm. Nước mắm phải có hương vị chua ngọt cân đối với một chút cay của ớt và một ít chanh hoặc dấm trắng.
• Trộn gỏi đều: Khi trộn gỏi, hãy đảm bảo rằng thịt bò và rau sống được pha trộn đều với nước mắm pha. Điều này giúp mỗi phần của gỏi có vị ngon và hương vị đồng đều.
• Sử dụng ngay sau khi làm: Gỏi bò ngon nhất khi được ăn ngay sau khi làm. Nếu để lâu, thịt bò và rau sống có thể mất độ tươi ngon và độ giòn. Gỏi bò cần ăn ngay sau khi làm, để nguội dễ bị ra nước.
• Lưu trữ thức phẩm an toàn: Nếu bạn phải lưu trữ gỏi bò trong tủ lạnh, hãy đảm bảo để nó trong hộp kín và sử dụng trong thời gian ngắn để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Hãy cùng bạn bè trổ tài làm các món ngon liên quan đến gỏi bò và thưởng thức cùng nhau nhé. Món ngon sẽ thêm phần ý nghĩa hơn khi thưởng thức cùng bạn bè và người thân cùng nhau tạo nên kỉ niệm và kí ức cho món ăn. Theo dõi Siêu thị Mekoong để có thêm nhiều thông tin bổ ích giành cho bạn nhá.