Cách làm bò bít tết kiểu Mỹ ngon như nhà hàng 5 sao đơn giản tại nhà

Cách làm bò bít tết kiểu Mỹ chuẩn nhà hàng 5 sao liệu bạn đã biết?Sau đây, Mekoong sẽ chia sẻ cho bạn các bước làm thịt bò bít tết kiểu Mỹ đơn giản và chuẩn nhà hàng 5 sao. Cùng theo dõi bài viết để tìm hiểu cách làm bó bít tết này nhé

Giới thiệu món bò bít tết kiểu Mỹ

Bò bít tết kiểu Mỹ đã du nhập vào Việt Nam và dần được người Việt ưa chuộng. Bò bít tết Mỹ hay còn gọi là BeefSteak, điểm thu hút chính của món ăn này nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa các loại thịt sống và chín.

 

Giới thiệu về bò bít tết kiểu Mỹ
Giới thiệu về bò bít tết kiểu Mỹ

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt bò bít tết kiểu Mỹ

Để chế biến món ăn này thì không quá phức tạp. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và bắt tay vào làm thôi.

Nguyên liệu gồm:

  • 1 miếng thịt bò mỹ thật ngon (180 – 200g)
  • 1 củ khoai tây (~50g)
  • 2 củ cà rốt baby
  • 3 củ hành tím
  • 3 lá cải vồng
  • Vài quả cà chua bi
  • 1 củ tỏi
  • Măng tây
  • Lá thyme
  • Nước dùng bò cô đặc
  • Rượu vang đỏ
  • Tiêu đỏ
  • Và một số gia vị cần thiết như: muối, đường, dầu olive, tiêu, bơ, bột bò cô đặc,…
Nguyên liệu món ăn bò bít tết
Nguyên liệu món ăn bò bít tết

Cách chọn thịt bò tươi ngon để làm bít tết kiểu Mỹ

Bạn nên chọn loại thịt bò có nhiều nạc, có vệt trắng và mỡ màu vàng nhạt. Nếu dùng tay ấn nhẹ vào sẽ thấy có độ dẻo và độ đàn hồi vừa phải, không dính tay, không có mùi hôi khó chịu.

Ngoài ra, bạn nên chọn loại thớ bò mềm, nhỏ và không quá mịn. Ngoài ra, nếu có thể mua được con lai, bạn nên chọn con lai có mùi vị thơm ngon hơn thịt bò tơ.

Ngược lại, đừng mua những miếng thịt bò nhão và dính, khi sờ vào có mỡ màu xanh lục nhạt hoặc đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, thớ thịt có đốm trắng.

Cách Chọn Thịt Bò Mềm, Tươi Ngon Cho Từng Món Ăn
Cách chọn thịt bò tươi ngon

Hướng dẫn các bước làm món thịt bò bít tết kiểu Mỹ

Để làm món bít tết thịt bò kiểu Mỹ thơm ngon bạn cần thực hiện những bước sau:

Xem thêm: Cách ướp bò bít tết 

Bước 1: Sơ chế rau củ

Khoai tây gọt vỏ rửa sạch ngâm nước muối loãng. Kẹp cả hai mặt của củ bằng thanh sắt và dùng dao làm bếp cắt thành từng miếng đều nhau.

Rửa sạch lá rau bina và cắt bỏ lõi riêng

Gọt 2/3 củ cà rốt và măng tây rồi rửa sạch

Đun sôi nước với khoảng 20g muối và 20g đường. Thêm cải xoăn và đun nhỏ lửa. Sau khoảng 30 giây thì vớt ra.

Nấu măng tây và cà rốt trong khoảng 1 phút, sau đó vớt ra và ngâm vào nước đá. Ngâm trong vòng 1 phút, sau đó vớt ra và xếp tất cả các loại rau ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt.

luộc cà chua với nước đang sôi
Sơ chế rau củ

Bước 2: Sơ chế thịt bò

Rửa sạch thịt bò Mỹ đã mua và cắt thành 4 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 100g. Sau khi thái, thịt bò được giã bằng dụng cụ cho đến khi mềm.

Ướp thịt bò với nước gừng, nước tỏi, 1/2 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu và 1/2 thìa bột ngọt. Trộn đều để gia vị ngấm vào thịt bò. Nên ướp thịt bò từ 25-30 phút trước khi nấu.

Bước 1 Sơ chế, ướp thịt bò Bò bít tết
Sơ chế thịt bò

Bước 3: Chiên khoai tây

Cho khoai tây đã luộc vào chảo gang, rắc thêm ít muối tiêu, dầu olive, thyme và tỏi đập dập vào rồi đặt trong lò nướng khoảng 10 phút

Bước 4 Chiên khoai tây và trứng Bò bít tết
Chiên khoai tây

Bước 4: Áp chảo thịt bò

Đặt chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào (khi ướp thịt bò, bạn đã ướp sẵn dầu ăn nên chỉ cần cho một chút dầu), khi dầu nóng thì cho dầu ăn vào. Thêm một chút bơ khi đảo thịt bò để thịt bò mềm và ngon hơn. Tránh nấu quá chín thịt bò vì nó làm mất hương vị và làm cho miếng thịt bị dai.

Bước 3 Chiên thịt bò Bò bít tết
Áp chảo thịt bò

Bước 5: Chuẩn bị salad ăn kèm

Món salad ăn kèm cần có nước sốt giấm. Sốt giấm cũng rất dễ làm. Cho 1/2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh nước sôi vào tô lớn và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, thêm 1/3 muỗng canh tiêu và cuối cùng là hành tím cắt lát vào hỗn hợp sau đó khuấy đều. Bạn hãy rửa sạch cải xoong, rau diếp và rau mùi đã mua, cắt bỏ phần rau xanh hoặc để làm món salad yêu thích của bạn và để ráo nước.

Đổi khẩu vị với cách làm thịt bò bít tết kiểu Mỹ - Món Ngon
Chuẩn bị salad ăn kèm

Bước 6: Bày trí món bít kiểu Mỹ

Dùng một chiếc đĩa lớn, thịt bò cho vào giữa, khoai tây và salad bạn có thể trang trí tùy theo ý thích miễn sao đẹp mắt. Khi món ăn đã sẵn sàng để phục vụ, hãy đổ dầu giấm đã chuẩn bị lên rau. Thịt bò ướp nước tương sẽ lên màu đẹp mắt. Và bây giờ bạn có thể thưởng thức món bít tết kiểu Mỹ chuẩn nhà hàng 5 sao rồi.

Bật mí cách làm bò bít tết ngon tuyệt
Trình bày

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm bò bít tết kiểu Mỹ, mời các bạn xem qua:

 

Tổng hợp cách làm thịt bò bít tết kiểu Mỹ chuẩn vị 5 sao

Có nhiều cách chế biến bò bít tết kiểu Mỹ, nhưng để có được món ăn chuẩn vị 5 sao bạn có thể tham khảo 2 cách sau:

Cách làm bò bít tết Mỹ ngon hảo hạng

Nguyên liệu làm bò bít tết Mỹ ngon hảo hạng

  • Thịt thăn bò Mỹ (hoặc bò Nhật): 100g
  • Khoai tây và cà chua.
  • Xà lách, rau ngò (hoặc các loại củ quả).
  • Hành tím
  • Bơ, nước ép tỏi, nước ép gừng.
  • Dầu ăn, đường, tiêu, muối và bột ngọt.
  • Nước tương và giấm gạo.

Cách chế biến món bò bít tết kiểu Mỹ

Cách chế biến Thịt bò

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về bạn rửa qua nước sạch trước, sau đó dùng cối giã cho mềm thịt rồi ướp gia vị để thịt dễ ngấm gia vị.

Bước 2: Ướp thịt bò với nước gừng, nước tỏi, 1/2 thìa nước tương, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu và 1/2 thìa bột ngọt. Ướp thịt bò trong khoảng 25 – 30 phút để thịt săn lại khi chế biến.

Bước 3: Đặt chảo lên trên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào chiên. Thịt bò vẫn giữ được hương vị, độ bóng và độ mềm. Khi rán phải cho vào chảo rán. Một ít bơ vào chảo.

Độ chín của bít tết sẽ khác nhau tùy theo lựa chọn và thời gian chế biến. Cẩn thận để miếng bít tết chín quá. Món bít tết ngon sẽ bị khô, mất vị ngọt và trở nên dai.

Cách chế biến món ăn kèm

Khoai tây chiên: khoai tây sau khi mua về cần được rửa sạch, cắt thành miếng dài vừa ăn và chiên cho đến khi giòn.

Salad rau: trộn hỗn hợp gồm 1/2 muỗng canh dầu giấm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh nước nóng, 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn. Đun chảy hỗn hợp và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. Trộn đều hành tím băm, rau ngót, rau răm và ngò rí, để ráo, để ráo rồi cho vào.

Ngoài ra, bít tết thường được ăn kèm với các loại sốt để tăng hương vị cho món ăn như: sốt tiêu đen, sốt tiêu xanh …

Với cách làm thịt bò bít tết kiểu Mỹ mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn hãy thực hành để tự thưởng thức hay làm cho người thân của mình nhé.

Cách Làm Bò Bít Tết Bằng Chảo Chống Dính Tại Nhà
Cách làm bò bít tết kiểu mỹ ngon hảo hạng

Cách làm bò bít tết kiểu Mỹ bằng chảo

Nguyên liệu làm bò bít tết kiểu Mỹ bằng chảo

180 – 200g thịt bò Mỹ (có thể dùng bò hokubee)

50g của khoai tây

Cà rốt baby: 2 củ

Hành tím: 3 củ

Cải ngồng: 3 lá

Cà chua bi: vài quả

Tỏi: 1 củ

Măng tây

Lá thyme – xạ hương

Nước dùng bò cô đặc

Rượu vang đỏ

Tiêu đỏ

Không thể thiếu các gia vị như: muối, đường, dầu olive, tiêu, bơ, bột bò cô đặc,…

Cách chế biến bò bít tết kiểu Mỹ bằng chảo

Bước 1: Sơ chế

Hòa nước muối loãng vào bát, gọt vỏ rửa sạch khoai tây với nước muối loãng. Gắn một thanh sắt vào mỗi bên của củ và dùng dao cắt hình tương tự nhau

Sau khi rửa sạch rau cải vồng, cắt bỏ phần cọng để riêng.

Gọt vỏ cà rốt, 2/3 gốc măng tây và rửa sạch

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 20g muối và 20g đường vào đun sôi, cho bắp cải vào nấu khoảng 30 giây rồi vớt ra.

Tiếp theo, nấu măng tây và cà rốt trong 1 phút, lấy ra khi đã chín trong khoảng thời gian thích hợp và cho vào nước đá. Ngâm trong vòng 1 phút, sau đó vớt ra để vào đĩa.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò cả hai mặt và cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút để gia vị thấm vào thịt bò.

Bước 3: Nướng khoai tây

Đặt khoai tây vào chảo gang, rắc một chút muối và hạt tiêu, dầu ô liu, húng tây và tỏi nghiền rồi nướng trong lò khoảng 10 phút.

Bước 4: Chuẩn bị nước sốt tiêu

Chuẩn bị một chiếc chảo gang, bắt lên bếp tới khi nóng chảo rồi thêm 20g bơ lạt vào, thêm 50g hành tím, 50g cần tây, 50g hành hoa rô, cùng với 100ml rượu vang đỏ và nấm đông cô. Xào trong khoảng 5-10 phút.

Tiếp theo, bạn cho 10g bột bò cô đặc vào 200ml nước dùng bò cô đặc, khuấy đều, đun thêm 10 phút rồi tắt bếp. Lọc nước sốt mịn.

Bước 5: Áp chảo thịt bò

Chuẩn bị một chiếc chảo gang và cho ít dầu vào, cho thêm tỏi, lá thyme vào để tăng độ thơm

Tiếp theo, nướng thịt bò trên lửa lớn trong 1 phút, lật cả hai mặt để chín đều.

Nấu trên lửa vừa để chín đều và rắc một chút bơ để thịt thêm hương vị.

Bước 6: Bố trí bít tết bò Mỹ

Đổ nước sốt lên miếng bít tết và bày ra đĩa, tiếp đến là măng tây, khoai tây, cà chua lên, bài trí sao cho đẹp mắt là đã có thể thưởng thức được.

Cách Làm Bò Bít Tết Kiểu Việt Dễ Ăn Cho Cả Nhà
Cách làm bò bít tết kiểu Mỹ bằng chảo

Bí quyết để có món thịt bò bít tết kiểu Mỹ

Chỉ nên rửa nhẹ với nước để giữ được hương vị ban đầu của miếng bít tết.

Lau khô thịt bò bằng khăn để tránh dầu bắn ra trong quá trình chiên.

Để món bít tết ngon và hợp khẩu vị hơn, bạn cần nắm các mức độ chín của bít tết để món ăn ngon hơn.

Để có một miếng bít tết ngon, bạn cần phải chọn phần thịt bò phù hợp với sở thích của mỗi người 

Cách ướp, làm thịt bò bít tết mềm ngon, đơn giản bằng chảo
Bí quyết giúp bò bít tết kiểu Mỹ thơm ngon

Một số lưu ý khi làm món thịt bò bít tết kiểu Mỹ

Để làm được món bò bít tết kiểu Mỹ, bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

  • Sử dụng thịt thăn hoặc bò phi lê
  • Chọn và cắt miếng thịt dày khoảng 2 – 2.5cm
  • Dùng tiêu sọ trắng thay vì tiêu đen sẽ khiến món ăn đẹp mắt hơn
  • Có thể mua nước dùng bò cô đặc tại siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi
  • Nên dùng các loại rau ăn được để trang trí như violet, păng xê,…
HƯỚNG DẪN] Cách Làm Bò Bít Tết Ngon Hơn Ngoài Hàng
Lưu ý khi làm bò bít tết kiểu Mỹ

Với cách làm bò bít tết kiểu Mỹ trên sẽ giúp bạn thu được thành phẩm là đĩa bò thơm, mềm, có khoai tây chiên giòn, salad tươi mát chuẩn vị nhà hàng 5 sao. Hãy lưu ngay các công thức chế biến bò bít tết kiểu Mỹ để có thể trổ tài chiêu đãi cho người thân ngay nhé! và đừng quên theo dõi mekoong để xem thêm những món ngon mỗi ngày. Chúc bạn sẽ thành công và ngon miệng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27