Cách làm bò bít tết trứng mềm ngon như nhà hàng

Cách làm bò bít tết trứng mềm ngon là công thức mà không phải ai cũng biết. Chỉ với hai nguyên liệu cơ bản là thịt bò và trứng có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Mời bạn tham khảo bài viết sau đây của Mekoong để biết thêm thật nhiều cách chế biến món ngon này nhé!

Giới thiệu món bò bít tết trứng

Thịt bò và trứng là 2 loại thực phẩm dinh dưỡng được kết hợp thành nhiều món ngon. Bò bít tết trứng là một món ăn được ưa chuộng ở Châu Âu. Ngày nay, món bò bít tết  trứng rất được người dân Việt Nam ưa chuộng và sử dụng trong chế độ ăn uống của họ. 

Giới thiệu về món bò bít tết trứng
Giới thiệu về món bò bít tết trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt bò bít tết trứng

Món bò bít tết trứng la là một trong những món ngon và dễ chế biến từ thịt bò, tuy đơn giản nhưng vẫn đảm bảo được hương vị hấp dẫn của món ăn. Để làm món bò bít tết này ngon, bạn phải cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

  • 4 – 5 lạng thịt bò thăn
  • 4 quả trứng gà
  • 2 củ khoai tây
  • Cà chua, xà lách, dưa chuột
  • Gia vị: giấm, muối, tiêu, dầu ăn, đường

Xem thêm: Cách ướp bò bít tết 

Nguyên liệu món ăn bò bít tết
Nguyên liệu làm bít tết bò trứng

Cách chọn thịt bò tươi ngon để làm bít tết trứng

Để chọn được thịt bò ngon, bạn nên chú ý đến màu sắc của thịt. Thịt tươi thường có màu đỏ nhạt chứ không phải đỏ sẫm.

Bạn nên chọn mua những miếng thịt nhỏ, mềm, có độ mịn và độ đàn hồi tốt khi dùng tay ấn vào.

Đừng mua những miếng thịt có các nang trắng, nhỏ, dễ tháo rời ra thì rất có thể đó là sán. Ngoài ra, những miếng thịt nhỏ thái sẵn cũng bị hạn chế vì chất lượng của thịt rất khó xác định.

Cách chọn thịt bò ngon
Cách chọn thịt bò ngon

Hướng dẫn các bước làm món thịt bò bít tết trứng

Hiện nay món bò bít tết trứng đang rất được ưa chuộng tại Việt Nam, thế nên bạn đừng bỏ qua công thức chế biến này nhé:

Bước 1: Sơ chế  thịt bò

Rửa sạch thịt bò và thấm khô trên khăn giấy. Cắt thành từng miếng dày 1-1,5 cm.

Làm mềm thịt bằng búa nhôm chuyên dụng. Chú ý không đánh quá mạnh tay để không làm mất vị ngọt của thịt.

Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu xay. Bước này giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

đập thịt bò mềm
Sơ chế thịt bò

Bước 2: Chuẩn bị món ăn kèm

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng dày khoảng 0,5-1 cm. Ngâm khoai vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, rửa sạch để khoai không bị thâm đen và làm sạch được nhựa khoai.

Cho khoai tây vào chảo dầu chiên. Rửa sạch cà chua, xà lách và dưa leo rồi cắt miếng vừa ăn.

Bước 4 Chiên khoai tây và trứng Bò bít tết
Sơ chế món ăn kèm

Bước 3: Chế biến bò bít tết trứng

Đặt chảo gang lên bếp và cho 2-3 thìa dầu ăn vào đun nóng. Chờ dầu nóng thì cho thịt vào. Nên lưu ý để lửa lớn, trở miếng thịt để bò chín đều cả 2 mặt.

Khi thịt chín, để thịt sang một bên và cho trứng vào chảo. Chờ trứng chín thì nhấc xuống.

Cuối cùng, trưng bày bít tết bò hoặc trứng tráng với các món ăn kèm.

Cách làm bánh mì bít tết ngon như nhà hàng
Chế biến món ăn

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm bò bít tết trứng, bạn có thể tham khảo xem qua:

 

Bí quyết để có món thịt bò bít tết trứng thơm ngon

Nên rã đông trước khi nấu để thịt ngấm đều gia vị trong quá trình ướp.

Để khoai tây sau khi chiên giòn hơn, bạn nên luộc khoai tây với 1 ít muối và giấm trắng, sau khi luộc thì ngâm trong nước đá lạnh trong khoảng 5 – 10 phút.

Bạn có thể sử dụng vỉ nướng, chảo gang hoặc lò nướng để nướng thịt. Điều duy nhất cần lưu ý khi chế biến món bít tết là bạn cần chú ý đến độ sạch và khả năng truyền nhiệt của dụng cụ nấu nướng.

Khi chảo nóng, cho thịt vào và đun ở lửa vừa – cao. Áp chảo không quá lâu, khoảng 3 phút, đến khi thịt có màu vàng nâu thì lật mặt lại, giảm lửa, cho thịt vừa chín tới. Khi xào, bạn đập dập tỏi để có mùi thơm.

Bí quyết để có món thịt bò bít tết trứng thơm ngon
Bí quyết để có món thịt bò bít tết trứng thơm ngon

Một số lưu ý khi làm món thịt bò bít tết trứng

Khi áp chảo, đừng cố gắng làm cho miếng thịt quá chín vì nó sẽ khô không còn ngon nữa.

Khi trở thịt, nên nhẹ tay để tránh tình trạng nước trong thịt chảy ra ngoài làm mất độ ngọt tự nhiên. Bạn nên nhớ không nên trở miếng thịt quá nhiều lần.

Canh thời gian nướng thịt: ban đầu chỉ cần rán với lửa to trong 2-3 phút để lớp ngoài thịt xém vàng. Thêm ít bơ vào chảo trước khi bỏ vào lò nướng. Thời gian nướng tầm 6-8 phút, tùy vào độ dày miếng thịt.

Xử lý khi thịt chín: đừng cắt thịt ngay khi vừa lấy ra khỏi lò, việc này làm nước thịt dinh dưỡng bên trong chảy ra ngoài. Hãy để miếng thịt ra ngoài tầm 1-2 phút cho nước thấm ngược vào bên trong, món ăn sẽ trở nên hoàn hảo hơn.

Một số lưu ý khi làm bò bít tết
Một số lưu ý khi làm bò bít tết

Trên đây là chia sẻ cách làm bò bít tết trứng mềm ngon như nhà hàng. Hy vọng với cách chế biến món ăn từ thịt bò do Mekoong gợi ý, các bạn sẽ biết thêm được nhiều món ngon hàng ngày , tích lũy kinh nghiệm cho sổ tay thực phẩm của mình nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27