Cách nấu bò kho miền Nam thơm ngon hấp dẫn ai cũng mê

Bò kho là món bình dân tuy nhiên thơm ngon và được nhiều sự ưa thích của mọi người.  Mỗi vùng miền lại có cách chế biến, tẩm gia vị không giống nhau theo khẩu vị. Vậy cách nấu bò kho miền Nam như thế nào? Hãy cùng Mekoong tìm hiểu nhé!

Giới thiệu về món bò kho miền Nam

Cách nấu bò kho miền Nam với công thức đơn giản được nhiều chị em nội trợ chọn. Điểm cộng của công thức và giải pháp này là khá đơn giản tuy nhiên vẫn đảm bảo ngon. Nếu bạn yêu thích bò kho tuy nhiên bận bịu, bạn có thể chọn cách chế biến này nhé.

Cách nấu bò kho miền Nam
Cách nấu bò kho miền Nam

Nguyên liệu nấu bò kho miền Nam

Thịt bò : 700g

Gừng : 2 nhánh nhỏ

Sả : 3 cây

Tỏi : 3 tép

Khoai tây : 2 củ

Cà rốt : 1 củ

Hành tây : 1 củ nhỏ

Cà chua : 2 quả nhỏ

Hoa hồi : 2 cái

Quế : 1 thanh ( hoặc dùng 1 lá nguyệt quế )

Nước dừa tươi : 1 quả

Rượu trắng : 1 / 3 bát con

Ngũ vị hương : 1 thìa

Màu dầu điều : 2 thìa

Gia vị : mắm, muối, tiêu , bột nêm, dầu hào ….

Mùi tàu, hành lá

Bánh mì thưởng thức kèm

nguyen-lieu-nau-bo-kho-mien-nam
Nguyên liệu nấu bò kho miền Nam

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Thịt bò tươi có sắc màu đỏ sáng tươi đều màu, gân màu trắng.

Chọn tảng thịt có thớ nhỏ , mịn sẽ mềm ra. Còn thịt có thớ to là bò già , thưởng thức sẽ dai hơn

Thịt tươi có độ đàn hồi tốt cục thịt khô ráo chứ không bị nhớt. Bóp nhẹ ngón tay vào, vết lõm ngay tức thì trở lại tình trạng bắt đầu từ thịt tươi, trái lại là thịt đã để lâu.

Xem thêm: Cách nấu bò sốt vang 

Các bước nấu bò kho miền Nam

Để làm món bò kho miền Nam ngon đúng điệu bạn cần thực hiện những bước sau

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa với nước rượu trắng cùng 1 nhánh gừng đập dập để khử mùi hôi. Tiếp đó, rửa lại với nước cho thật sạch rồi dùng khăn giấy thấm ráo nước. Nếu có mỡ vương thì lọc sạch đi nhé. Tiếp đó thái thịt bò thành miếng vuông vừa ăn.

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, gột sạch rồi cắt miếng vừa thưởng thức. Nếu nhàn rỗi, hãy tỉa hoa cà rốt cho bắt mắt nhé.

Hành tây bóc vỏ, thái miếng vuông.

Cà chua thái hạt lựu nhỏ.

Gừng, tỏi băm nhỏ. Sả bóc bớt phần bẹ già rồi đập dập cắt khúc.

thai-thit-bo
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 : Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào cái bát lớn để ướp thịt bò

Với gừng, tỏi băm, 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa dầu thưởng thức, 1 thìa ngũ vị hương. đánh đều rồi gói kín bát thịt, để ướp nhiều hơn 1 giờ.

Bí Quyết Ướp Thịt Heo Và Thịt Bò Nướng Siêu Ngon Đậm Đà | Cooky.vn
Bước 2: Ướp thịt bò

Bước 3 : Nấu bò kho

Cho màu điều vào nồi làm nóng. Phi thơm phần sả rồi cho cà chua xào cùng. Kế tiếp, cho thịt bò xào săn lại.

Đổ nước dừa và thêm nước vào cho ngập thịt. Đun sôi thì hớt bỏ bớt bọt rồi hạ nhỏ lửa. Cho quế, hồi vào kho liu riu chưa quá 1 tiếng đến lúc thịt bò chín nhừ. Nếu nhà bạn có nồi áp suất, hãy sử dụng để giảm thiểu thời gian nấu.

Cho khoai tây, cà rốt vào đun sôi thêm 10 phút. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Cho hành tây vào đun thêm 10 phút nữa.

Hòa 2 thìa bột năng với 1 / 3 bát nước. đổ dần dần vào nồi bò kho , quấy để đạt độ sánh mong muốn

Múc bò kho kiểu miền nam ra bát. Thêm mùi tàu, hành lá, húng quê lên trên và thưởng thức

cach-nau-bo-kho-mien-nam
Bước 3: Nấu bò kho

Dưới đây là video hướng dẫn cách nấu bò kho, mời bạn tham khảo xem qua:

Thưởng thức bò kho miền Nam

Với cách nấu bò kho như trên, thật dễ để hoàn tất một thức ăn nhiều dưỡng chất . Bò kho thành phẩm đạt bắt buộc phải có màu vàng nâu mãn nhãn, sắc thái hòa hợp của các loại củ quả. Thịt bò chín nhừ song không bị nát, cũng không bị dai quá. Món ăn dậy lên hương thơm điển hình của gia vị quế hồi, vị ngọt thanh của nước dừa. Bò kho không được nấu khô quá mà phải còn lại lượng nước sốt hơi sánh. Múc bát bò kho ra bát, kèm thêm vài lát bánh mì. Chỉ cần ăn thử thôi là cả gia đình phải xuýt xoa với mùi vị bắt mắt này. Chưa kể, bạn có thể ăn bò kho với cơm trắng cũng rất tuyệt.

Cách nấu bò kho bằng gói gia vị đơn giản ngon đúng điệu
Thưởng thức bò kho

Lưu ý khi nấu bò kho miền Nam

Đừng cắt thịt bò nhỏ vì lúc chín thịt sẽ teo lại.

Thời gian ướp thịt với các loại gia vị ít nhất là nửa tiếng. Bạn có thể ướp 3 – 4 tiếng hoặc qua đêm. Nên để ướp trong ngăn mát tủ lạnh.

Nên nêm nếm gia vị vừa phải để món ăn được tròn vị hơn.

Bạn có thể tỉa cà rốt thành hoa cho thức ăn thêm đẹp mắt.

Thời gian xào thịt bò là khoảng 5 phút cho thịt săn lại.

Gọi Món Liên Hương : Bò kho ( Quán Loan )
Lưu ý khi nấu bò kho miền Nam

Như vậy chỉ với các bước trên, bạn đã  hoàn tất cách nấu bò kho Miền Nam đậm đà chuẩn vị cho các thành viên trong gia đình rồi. Đừng quên theo dõi Mekoong để cập nhật nhiều công thức nấu ăn ngon bạn nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27