Cách Nấu Lẩu Nạm Bò Thơm Ngon Chuẩn Vị Như Quán

Những ngày trời mưa hay trời se lạnh mà được bên gia đình thưởng thức món lẩu nạm bò nghi ngút khói, thơm ngon thì còn gì bằng nhỉ?

Hôm nay, bạn hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 3 Cách nấu lẩu nạm bò thơm ngon chuẩn vị như quán từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món lẩu nạm bò

Lẩu nạm bò là món ăn ngon bởi mùi vị dễ thưởng thức, hợp với nhiều người. Không chỉ dừng lại ở đó, lẩu nạm bò còn là món ăn giàu chất dinh dưỡng và tốt cho cơ thể chúng ta.

Với cách nấu vừa đơn giản mà lại cực kỳ nhanh chóng, mang lại món ăn vô cùng thơm ngon sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê đấy!

CÁCH NẤU LẨU BÒ

Lẩu bò nhúng dấm	Lẩu bò nhúng ớt	Lẩu nạm bò	Lẩu bò sa tế
lẩu bò nhúng mắm ruốc	Lẩu đuôi bò	Lẩu xương bò	Lẩu bò hàn quốc
Lẩu bò khoai môn	Lẩu lòng bò	Lẩu riêu cua bắp bò	Lẩu bò thập cẩm
Lẩu bò kim chi	Lẩu gân bò	Lẩu bò nướng hầm sả	Lẩu bò nhúng lá giang
Lẩu bò nấm	Lẩu gân bò	Lẩu bò viên	Lẩu gầu bò

Cách nấu lẩu nạm bò

Lẩu nạm bò là một món ăn dễ thực hiện. Tuy nhiên khẩu chuẩn bị nguyên liệu có thể mất nhiều thời gian. Dưới đây là cách nấu lẩu bò nạm dành cho 2-4 người ăn vô tư.

Khẩu phần	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến	Khả năng thực hiện
2- 4 người	20 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu và cách sơ chế:

Xương bò

Thịt nạm bò, tái bò, đuôi bò, gân bò

Củ cải trắng

Khoai môn

Nấm

Đậu hũ

Cà chua

Sả, hành, tỏi, quế, hồi

Rau: cải ngọt hoặc cải bẹ xanh, rau cần, rau muống, mồng tơi

Gia vị: sa tế, dầu điều, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, bột nêm/ bột ngọt.

Nguyên liệu nấu lẩu nạm bò

Các bước nấu lẩu nạm bò

Để nấu lẩu nạm bò ngon bạn cần thực hiện những bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch và cắt thịt bò thành lát mỏng (đối với thịt bò tái). Gân bò và đuôi bò sau khi luộc sơ khoảng 5 phút, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Xương ống: Tiến hành chần xương ống với nước sôi, vớt bỏ phần bọt. Sau đó rửa sạch xương ống lần nữa.

Củ cải trắng và khoai môn: gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Nấm: Rửa sạch, cắt bỏ đi phần chân nấm, sau đó ngâm chúng với nước trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Sả: dùng một phần sả để cắt từng khúc (sả cây) và phần còn lại băm nhuyễn (sả băm)

Ớt, gừng: Đập dập và băm nhuyễn

Hành tây: Lột vỏ, cắt hình múi cau

Rau: Nhặt rau, rửa sạch và xếp vào dĩa.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chế biến món ăn

Phần xương ống đã chần qua với nước, tiếp tục đem đi hầm kỹ lấy nước dùng. Liên tục vớt bọt để giữ cho nước dùng lẩu được trong và đẹp mắt.

Sau khi hầm xương khoảng 2 giờ, bắt đầu cho hoa hồi, quế, củ cải trắng và khoai môn và sả cây vào hầm tiếp trong 2 tiếng nữa. Lưu ý để lửa nhỏ sẽ giúp các nguyên liệu mềm đều, nước dùng không bị đục.

Bắt chảo lên bếp và cho vào một ít dầu ăn đun sôi. Sau đó cho phần sả, ớt, gừng phi thơm. Tiếp đến cho thêm dầu điều và sa tế đảo đều, cà chua và hành tây cắt múi cau cho vào sau cùng.

Sau 4 giờ hầm xương, bắt đầu vớt tất cả xương ra, cho phần nước sốt sa tế, dầu điều đã làm vào nồi nước dùng, khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm phần đậu phụ cắt thành từng viên vuông và nấm vào chung nồi lẩu.

Chế biến món ăn

Bước 3: Thưởng thức thành quả

Xếp thịt bò tái, gân bò, đuôi bò, thịt nạm bò ra dĩa. Rau ăn lẩu để thành từng loại.

Trụng nước sôi bánh phở, mì hoặc bún để ăn lẩu.

Vì điểm đặc biệt khi ăn lẩu bò đó là trực tiếp nhúng thịt vào phần nước dùng, sau đó ăn ngay nên khi ăn, nồi lẩu nên được đặt trên bếp mini để giữ độ nóng liên tục.

Thành quả

Những lưu ý khi nấu lẩu bò

Để món lẩu nạm bò trở nên ngon hơn bạn cần lưu ý những điều sau:

Nước dùng lẩu

Cho xương bò vào nồi, đổ nước xâm xấp. Hầm trong khoảng 1-2 tiếng để lấy nước dùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Có thể thêm các loại gia vị khác như: sả, gừng, hành tây, … để tăng hương vị cho nước lẩu.
Lưu ý: Nên hớt bọt thường xuyên khi hầm xương bò để nước lẩu được trong.

Chọn thịt bò

Thịt bò nạm: Nên chọn thịt bò nạm tươi, có màu đỏ tươi, mỡ trắng. Tránh chọn thịt bò nạm có màu tái, mỡ vàng hoặc bị ôi thiu.

Lưu ý:

Nên chọn nồi lẩu có kích thước phù hợp với số lượng người ăn.
Không nên cho quá nhiều nguyên liệu vào nồi lẩu cùng lúc để tránh làm nước lẩu bị nguội.
Nên nêm nếm gia vị nước lẩu theo khẩu vị của bạn.
Có thể thêm các loại topping khác như: bò viên, váng đậu, … để tăng thêm hương vị cho món lẩu bò nạm.

Qua bài viết này, chắc hẳn các bạn cũng đã biết được cách nấu lẩu nạm bò cho gia đình mình rồi đúng không nào? Hy vọng bài viết của Mekoong có ích cho các bạn!