Cà ri bò Miền Nam là món ăn hoàn hảo cho bữa tối của gia đình. Hôm nay hãy cùng Mekoong vào bếp học ngay công thức làm món ngon này một cách nhanh chóng chuẩn vị nhà hàng nhé!

Giới thiệu món Cà ri bò Miền Nam

Cà ri bò Miền Nam là món ăn cay có nguồn gốc từ Ấn Độ được du nhập vào Việt Nam và biến tấu cho phù hợp. Sức hấp dẫn của món ăn này là sự kết hợp của nước cốt dừa béo béo, cay cay với các loại gia vị đặc trưng và màu vàng đẹp mắt của bột cà ri. Nước dùng cà ri sẽ là nước dùng xương có vị ngọt tự nhiên. Súp, thịt, rau tươi và gia vị đặc biệt tạo nên hương vị mê hoặc mọi người.

Giới thiệu món cà ri bò miền Nam

Giới thiệu món cà ri bò miền Nam

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà ri bò Miền Nam

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau đây:

Thịt bò 1 kg

 Cà rốt 1 củ

 Khoai lang 2 củ

 Khoai tây 3 củ

 Hành tây 1 củ

 Nước cốt dừa 300 ml

 Sả 2 nhánh

 Dầu ăn 2 muỗng canh

 Dầu cà ri 2 muỗng canh

 Bột cà ri 1 muỗng canh

 Gia vị thông dụng 1 ít

(Muối/ đường/ hạt nêm)

Nguyên liệu món ăn cà ri bò nước cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà ri bò Miền Nam

Hướng dẫn các bước chế biến món Cà ri bò Miền Nam

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn tiến hành chế biến theo các bước cơ bản sau, đảm bảo món ăn sẽ ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cà rốt, khoai tây, khoai lang, hành tây về bạn đem đi rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn dài khoảng 1,5 đốt ngón tay hoặc bạn có thể tỉa thành hình hoa tùy ý.

Sả Cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi đập dập, thái nhỏ hoặc để nguyên.

Thịt bò sau khi mua về rửa bằng nước sạch và cắt thành miếng cỡ một lóng tay.

Bước 1 Sơ chế thịt bò Cà ri bò nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 1/2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa muối, 1 thìa dầu cà ri, 1 thìa bột cà ri.

Trộn đều và ướp khoảng 15-30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 1 Sơ chế thịt bò Cà ri bò nước cốt dừa

Bước 2: Ướp thịt bò

Bước 3: Xào nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng cho 1,5 thìa dầu ăn vào rồi cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa vừa.

Tiếp theo cho sả vào xào cho thơm rồi cho 1 thìa dầu cà ri, khoai tây, cà rốt, khoai lang và hành tây vào xào khoảng 3 phút.

Bước 4 Nấu cà ri bò Cà ri bò nước cốt dừa

Bước 3: Xào nguyên liệu

Bước 4: Nấu cà ri

Cho 300ml nước cốt dừa, 250ml nước lọc, 1 thìa gia vị và thịt bò đã xào vào nồi thịt bò và nấu khoảng 3 phút.

Khuấy đều và đun sôi, sau đó đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 30 phút. Cuối cùng nêm thêm 1 thìa đường cho vừa ăn là xong!

Bước 4 Nấu cà ri bò Cà ri bò nước cốt dừa

Bước 4: Nấu cà ri

Bước 5: Thành phẩm

Món cà ri bò có màu sắc bắt mắt, hương cà ri cay nồng đặc trưng, ​​nước súp rau củ ngọt đậm đà, quyện với từng miếng thịt bò dai sần sật, thấm vị vừa ăn.

Món này càng ngon hơn khi bạn ăn kèm với bánh mì.

Bước 5 Thành phẩm Cà ri bò nước cốt dừa

Bước 5: Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách nấu cà ri bò miền Nam, bạn có thể tham khảo thực hiện theo:

 

Bí quyết để có món Cà ri bò Miền Nam ngon chuẩn vị

Bí quyết để món Cà ri Miền Nam ngon chuẩn vị chính là nằm ở bước lựa chọn nguyên liệu. Sau đây là một vài bí quyết chọn nguyên liệu mà bạn có thể tham khảo:

Cách chọn mua thịt bò tươi

Nếu mua thịt bò, bạn nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, nổi gân trắng và mỡ vàng tươi.

Khi dùng tay ấn vào miếng thịt bò có độ đàn hồi, khi sờ vào không bị dính hay có mùi hôi.

Không nên mua thịt có màu xanh nhạt hoặc đỏ sẫm vì chất lượng thịt không đảm bảo và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Cách chọn thịt bò tươi ngon, không ngậm nước

Cách chọn mua thịt bò tươi

Cách mua khoai tây ngon, không bị sượng

Khi mua khoai tây nên chọn củ màu vàng những củ này sẽ có vị ngọt, vị bùi và giá trị dinh dưỡng cao.

Không chọn những củ khoai tây mọc mầm có vỏ chuyển sang màu xanh vì loại củ này rất độc, thậm chí gây chết người.

Khoai tây khi chọn mua phải lựa loại cầm chắc tay, vỏ nhẵn, khỏe mạnh và không có dấu hiệu bất thường chẳng hạn như đốm đen, sâu hoặc thối.

Cách chọn khoai tây tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng

Cách mua khoai tây ngon, không bị sượng

Một số lưu ý khi làm món cà ri bò Miền Nam

Để món cà ri bò chuẩn vị miền Nam bạn cần lưu ý một số điều:

Không nêm nước mắm. Nước mắm là một loại gia vị đặc trưng của Việt Nam được nhiều người yêu thích và có thói quen nêm các món ăn của mình bằng nước mắm. Tuy nhiên, đối với món cà ri, nước mắm có vị đậm nên món cà ri sẽ mất đi hương vị đặc trưng. Vì vậy, chỉ nên dùng muối để cà ri có vị mặn.

Nhiều người chỉ chọn mua bột cà ri hoặc dầu cà ri. Tốt nhất là mua cả hai loại. Bột cà ri dùng để ướp thịt rất tốt nhưng cà ri dạng dầu khi xào cùng ớt sẽ dậy mùi thơm ngon hơn.

Một số lưu ý khi làm món cà ri bò Miền Nam

Một số lưu ý khi làm món cà ri bò Miền Nam

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản như trên là bạn đã có thể thực hiện món cà ri bò miền Nam thơm ngon hấp dẫn rồi. Lưu ngay công thức siêu đơn giản này vào thực đơn món ngon mỗi ngày cho các thành viên trong gia đình bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món ngon cho cả nhà.

[accordion]

[accordion-item title=”MỘT SỐ MÓN NGON TỪ THỊT BÒ KHÁC”]

Nui xào bò Phở bò Lẩu bò Bún bò huế
Bò cuốn lá lốt Bò bít tết Bò xào Mì xào bò
Mì ý sốt bò bằm Bắp bò ngâm mắm Gỏi bò Bò sốt vang
Lẩu riêu cua bắp bò Phá lấu bò Pizza bò Bò kho

[/accordion-item]

[/accordion]

Bình luận

Chưa có bình luận nào !