Cách nấu bò kho dưa cải cực kỳ dễ và nhanh chóng

Bò hầm dưa cải là món ngon khó cưỡng mà chế biến lại rất nhanh chóng tại nhà. Món này rất phù hợp cho những người bận rộn không có quá nhiều thời gian nấu ăn.Cùng tìm hiểu ngay cách nấu bò kho dưa cải ngon tuyệt với Mekoong nhé. 

Giới thiệu về món bò dưa cải

Bò kho dưa cải là món ăn với nguyên liệu dễ chế biến, bò sơ chế săn giòn quyện vị chua nhẹ của cải và cà chua, là món ăn tuyệt vời dành cho cả gia đình. Ngoài mùi vị đậm đà đặc trưng, bò còn bổ sung lượng collagen có tác dụng giúp cải thiện làn da, giữ dáng.

Bò kho dưa
Giới thiệu về món bò kho dưa cải

Nguyên liệu để nấu bò dưa cải

Dưa cải muối chua: 300 gram.

Bò: 500gr.

Cà chua: 3 quả.

Hành lá, hành khô, gừng.

Rau mùi, rau xà lách.

Muối.

Hạt nêm.

Dầu ăn.

Đường.

Sa tế.

Nguyên liệu món ăn bò kho dưa cải
Nguyên liệu món ăn bò kho dưa cải

Cách chọn mua thịt bò nấu dưa cải ngon 

Đối với món bò kho, bạn cần lựa thịt bắp bò hoặc nạm bò sẽ ngon hơn. Thịt bắp bò có đan xen gân nên lúc nấu lên sẽ mềm, giòn. Cạnh đó, bạn cũng có thể chọn phần gân, vai, cạnh sườn, ức bò. Các phần thịt này kể từ lúc hầm hoặc kho có thể có cấu trúc rắn chắc hơn, không bị khô và bở ra.

Cách sơ chế thịt bò sạch, không còn mùi hôi

Thịt bò kể từ khi mua về, bạn rửa với muối và gừng về sau làm sạch lại. Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, về sau đút vào 1 muỗng cafe muối, 5g gừng đập dập và 2 củ hành tím bào lát, 1 cây sả. Kế tiếp, cho thịt bò vào trụng trong vòng 3 phút, vớt ra, làm sạch lại, cắt ngụm nhỏ để nấu.

Cách nấu bò hầm dưa chua ngon ngọt

Món bò dưa cải siêu dễ làm mà lại tốn cực kỳ ít thời gian của các bạn sẽ có cách nấu bò kho ngon? Cùng tìm hiểu ngay dưới đây nhé!

Khẩu phần

Thời gian chuẩn bị

Thời gian chế biến

Khả năng thực hiện

2- 4 người

20 phút

45 phút

Dễ

Xem thêm: Cách nấu món bò sốt vang 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa cải sau khi bạn mua về đem rửa sạch với nước nhiều lần và vắt cho kiệt nước. Hoặc bạn có thể dùng dưa cải muối ở nhà mình để đảm bảo sạch sẽ và vệ sinh. Có nhiều loại dưa cải mà bạn có thể nấu cùng trong món này, nhưng thường bạn nên dùng dưa cải bẹ muối là ngon nhất.

Khi  chà xát muối vào bò xong, bạn rửa sạch phần này. Sau đó hãy thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch và thái múi cau cho đẹp mắt.

Gừng cạo sạch phần vỏ và lát theo khoanh mỏng.

Hành khô băm nhỏ.

Hành lá và mùi tàu bạn cắt rễ, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.

Rau sống bạn rửa sạch, ngâm nước muối trong khoảng 20 phút. Tiếp đó là vớt rau ra rổ cho ráo nước.

Bước 1 Sơ chế thịt bò Bò kho dưa cải
Bước 1 Sơ chế thịt bò

Bước 2: Ướp gân bò

Sau khi sơ chế xong phần bò, bạn cho các loại gia vị vào để ướp cùng. Bạn ướp thịt bò trong khoảng 25 phút và và bỏ trong tủ lạnh. Gia vị ướp bao gồm: 1 thìa dầu ăn, gừng đã thái sợi, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, sa tế.

Ướp thịt bò
Ướp thịt bò

Bước 3: Nấu món ăn 

Cho một ít dầu ăn vào đun và phi thơm hành khô lên trong nồi. Sau đó bạn cho tiếp thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào xào cho chín tái, đổ thêm nước vào đun sôi. Lức nước sôi, bạn cho nhỏ lửa lại và ninh cho phần bò chín mềm trong khoảng 30 phút. Lúc này, nếu thấy bọt nổi lên trong nước canh bạn phải lấy muôi hớt ra ngoài để nước canh trong hơn.

Khi bò đã chín nhừ rồi tắt bếp và chuẩn bị xào dưa cải cùng cà chua. Đặt chảo lên bếp và phi thơm hành khô, cho cà chua với dưa cải vào xào cho chín mềm, cho thêm gia vị để vừa miệng.

Lúc này, bạn bật nồi nước canh lên và đun sôi trở lại, cho cà chua và dưa cải vào nồi canh. Nêm nếm thêm gia vị cho món ăn thơm ngon vừa vị.  Đun trong khoảng 5 phút sau đó tắt bếp cho hành lá và rau mùi vào là món ăn đã hoàn thành.

Kho thịt
Bước 3 Nấu món ăn

Bước 4: Thưởng thức

Bạn múc canh ra bát tô, cho thêm rau sống ra đĩa và cùng thưởng thức ngay với cơm nóng là ngon hết sảy luôn rồi. Thịt bò kho dưa cải chua đậm đà hấp dẫn với công thức mới lạ nhưng lại đơn giản thực hiện. Thịt bò mềm và thơm béo, nước kho thì chua thơm và vô cùng đậm vị. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì, cơm nóng hay nhâm nhi những ngày mưa thì vô cùng tuyệt vời.

Thành phẩm
Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm bò kho dưa cải, bạn có thể theo dõi thực hiện theo nhé:

Lưu ý khi nấu bò dưa cải

Cần chọn loại bò ngon, có trắng hồng và có mùi đặc trưng của thịt bò.

Rửa thịt bò với gừng rượu để thịt thơm hơn.

Xào phần thịt bò thật săn để khi ăn bò mềm giòn mà không bị ngán.

Lưu ý
Lưu ý khi nấu bò kho dưa cải

Mẹo để có món thịt bò kho dưa ngon

Thịt bò để kho cần lựa phần có cả gân và mỡ bởi điều đó bạn cần lựa mua bắp bò, nạm bò, nạc vai hoặc nạc mông để thịt có độ mềm, béo ngậy.

Phần dưa cải không cần lựa loại quá chua, chọn dưa có màu vàng tươi, tránh mua phải dưa khú hoặc ủ chua.

Lúc nấu nên đây vung bật nhỏ lửa để thịt bò mềm đều

Nên có sau một thời gian ướp thịt, như thế sẽ giúp món ăn hấp dẫn hơn và đậm đà từ trong ra bên ngoài.

Vậy là với cách nấu bò dưa cải đơn giản, hấp dẫn mà thơm ngon trong bài viết trên đây, bạn có thể làm phong phú thêm bữa ăn cho cả gia đình mình rồi. Mekoong chúc bạn nấu món ăn thành công nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27