Nui xào ức gà là một món ăn ngon và hấp dẫn được làm từ gà. Đây là món ăn đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng, chỉ cần sử dụng những nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể dễ dàng chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về các món ngon từ thịt gà hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!
Giới thiệu món ăn nui xào ức gà
Đây là món ăn kết hợp giữa nui, ức gà và rau củ. Món ăn này được chế biến đơn giản, nhanh chóng và đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Hương vị của món ăn phụ thuộc vào các nguyên liệu và gia vị bạn sử dụng. Tuy nhiên, nhìn chung món ăn này có vị ngọt thanh từ thịt gà, vị dai ngon của nui, vị giòn giòn của rau củ và vị đậm đà từ các gia vị.
Công dụng của món nui xào ức gà
Món “nui xào ức gà” hoặc “ức gà xào nui” có thể mang lại một số lợi ích và công dụng cho sức khỏe và khẩu phần dinh dưỡng của bạn:
- Cung cấp dinh dưỡng: Đây là món ăn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, bao gồm:
Protein: Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp.
Carbohydrate: Nui cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.
Vitamin và khoáng chất: Rau củ cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Đây là món ăn dễ tiêu hóa, phù hợp cho những người có hệ tiêu hóa yếu. Rau củ trong món ăn cung cấp chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
- Giúp giảm cân: Món ăn này ít calo, phù hợp cho những người muốn giảm cân. Ức gà chứa nhiều protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn.
- Tăng cường sức đề kháng: Món ăn cung cấp vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Rau củ trong món ăn chứa nhiều vitamin C giúp chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do.
- Tốt cho tim mạch: Ức gà chứa ít chất béo bão hòa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Ngoài ra, món này còn có một số công dụng khác như: Giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường sức khỏe cho xương khớp, giúp da dẻ hồng hào, mịn màng.
Cách chọn nguyên liệu làm món nui xào ức gà
Để chuẩn bị món ức gà xào nui ngon và ngọt, việc chọn nguyên liệu là một bước quan trọng. Dưới đây là các mẹo để bạn chọn nguyên liệu tốt nhất cho món này:
- Chọn ức gà: Nên chọn ức gà tươi, có màu hồng nhạt, thịt săn chắc, tránh chọn ức gà có màu tái, chảy nhớt hoặc có mùi hôi, có thể chọn ức gà đã lọc xương hoặc mua nguyên con về lọc.
- Chọn nui: Nên chọn nui ống to để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn, nui làm từ bột mì nguyên cám để tốt cho sức khỏe, có thương hiệu uy tín, đảm bảo chất lượng.
- Chọn rau củ: Nên chọn rau củ tươi ngon, không dập nát. Có thể chọn các loại rau củ theo sở thích như bông cải xanh, ớt chuông, hành tây, cà rốt, nấm…
- Chọn gia vị: Nên chọn gia vị có thương hiệu uy tín, đảm bảo chất lượng, nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn.
Cách làm món nui xào ức gà và rau củ
Đây là món ăn đơn giản dễ làm, dễ ăn phù hợp với hầu hết mọi người. Nước dùng được nấu từ ức gà, cà rốt, bắp Mỹ, nấm và cải thìa đem lại vị ngọt thanh mà không cần phải sử dụng quá nhiều gia vị không cần thiết.
Nguyên liệu cần có
Dưới đây là nguyên liệu cho khẩu phần 2 người:
- Ức gà 100 gr
- Trứng gà 1 quả
- Cà rốt 1 củ
- Bắp Mỹ 1 trái
- Nấm đông cô 50 gr
- Nui 300 gr
- Cải thìa 200 gr
- Muối 1 muỗng cà phê
- Tiêu 2 gr
Các bước chế biến món ăn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị.
Ngâm muối cải thìa và rửa sạch. Gọt vỏ và tỉa hoa cho cà rốt. Rửa sạch nấm đông cô và để ráo. Cắt bắp mỹ thành khúc vừa ăn. Rửa sạch thịt gà.
Bước 2: Luộc nui
Luộc nui cho đến khi mềm vừa ăn, sau đó xả qua nước lạnh để ráo. Bạn cũng có thể trộn thêm một ít dầu ăn để tránh nui bị dính khi khô, nhưng nếu không muốn sử dụng dầu thì có thể bỏ qua bước này.
Bước 3: Nấu ức gà và rau củ.
Luộc ức gà thêm một chút muối cho đến khi chín, sau đó vớt ra để ráo và xé nhỏ. Sử dụng nước luộc ức gà để hầm cà rốt và bắp Mỹ. Khi cà rốt và bắp Mỹ chín, bạn có thể thêm nấm và cải thìa vào. Cuối cùng, nêm thêm một chút tiêu để làm cho nước dùng thơm hơn. Luộc lòng đào trứng gà khoảng 4 phút.
Bước 4: Hoàn thành
Múc ra và trang trí theo ý thích để món ăn đẹp mắt.
Như vậy chỉ cần qua 4 bước đã hoàn thành món ăn thơm ngon thích hợp nhất cho mùa hè khi có cảm giác chán ăn và ngán các món ăn có quá nhiều dầu mỡ
Công thức làm món nui xào ức gà thơm ngon dễ thực hiện
Món ăn này rất giàu dinh dưỡng, nó phối hợp nhiều loại rau củ khác nhau mang đến cho bạn một món ăn ngon miệng. Nui mềm mại, được phủ một lớp dầu nên rất đẹp mắt, kết hợp với ớt chuông, bông cải, hành tây giòn ngọt chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Dưới đây là công thức cho khẩu phần 2 người ăn, bạn có thể tham khảo và tủy chỉnh theo ý muốn nhé!
- Ức gà 300 gr
- Nui khô 100 gr
- Bông cải xanh 200 gr
- Ớt chuông 1 trái
- Hành tây 1/2 củ
- Tỏi 3 tép
- Hành lá 4 nhánh
- Bột ớt 1 muỗng cà phê
- Bột tỏi 1 muỗng cà phê
- Tương đen 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 5.5 muỗng canh
- Gia vị thông dụng khác
Hướng dẫn cách chế biến món nui xào ức gà
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
Để loại bỏ mùi hôi của gà, bạn rửa gà với muối và sau đó vớt ra để ráo. Tiếp theo, cắt gà thành các khúc vừa ăn và đặt vào một tô để ướp.
Trong một tô, trộn đều 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột ớt và 1 muỗng cà phê tương đen. Tiếp tục thêm vào 1 muỗng cà phê đường và trộn đều và đặt vào tủ lạnh trong vòng 30 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành lá cắt bỏ phần gốc rễ, cắt phần gốc hành trắng để riêng, còn phần lá thì cắt nhỏ. Tương tự, hành tây bạn cũng cắt bỏ rễ và vỏ hành, rửa sạch rồi cắt hình múi cau.
Bông cải xanh cắt nhỏ thành từng nhánh rồi rửa sạch. Ớt chuông cắt bỏ cuống rồi cắt sợi.
Bước 3: Luộc nui
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước, cho nui vào luộc. Sau khoảng 5 phút thì bạn cho vào 1/4 muỗng cà phê muối, luộc thêm khoảng 3 phút nữa thì bạn tắt bếp.
Cẩn thận vớt nui ra tô nước lạnh rồi cho vào rổ để ráo nước. Tiếp đến, đổ 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, trộn đều để nui có màu đẹp hơn nhé!
Bước 4: Xào gà
Đặt chảo lên bếp và cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng, sau đó thêm tỏi vào và phi thơm. Tiếp đến, cho phần gà đã ướp vào, đảo đều để gà không bị cháy và chín đều.
Xào khoảng 15 phút cho gà dần săn lại, thấm vị và chín. Tắt bếp và cho ra đĩa.
Bước 5: Xào nui
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho đầu hành vào phi thơm. Tiếp đến thì cho hành tây, bông cải xanh và ớt chuông vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Xào thêm khoảng 10 phút thì bạn cho nui vào, rắc thêm 1 ít tiêu và 50gr bơ. Trộn đều, nấu thêm 7 phút nữa, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị nhà bạn và tắt bếp.
Trình bày nui xào ra đĩa, múc thịt ức gà xào cho lên bề mặt và thưởng thức.
Công thức làm nui xào ức gà phô mai
Đây là một món ăn độc đáo, kết hợp với hương vị phương Tây của phô mai và ẩm thực của Châu Á. Sự hài hòa trong cách chế biến này tạo ra một bữa ăn thơm ngon, đậm đà, và béo ngậy, đồng thời còn mang một giá trị dinh dưỡng cho người dùng.
Nguyên liệu cho món nui xào ức gà phô mai
- Nui 70 gr
- Thịt gà 100 gr
- Trứng gà 3 quả
- Cà chua 1/2 quả
- Hành tây 1/2 quả
- Ớt sừng 1/2 quả
- Phô mai cheddar 1 muỗng cà phê
- Phô mai parmesan 2 muỗng cà phê
- Ngò rí 1 ít
- Tỏi 3 tép
- Lá oregano 1 ít
- Bột gà 2 muỗng canh
- Bột bắp 1 muỗng canh
- Dầu hào 1.5 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Tương cà 3 muỗng canh
- Gia vị thông dụng khác
Hướng dẫn chi tiết cách nấu nui xào ức gà phô mai
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà bạn rửa thật sạch, lóc bỏ xương rồi đem thịt gà đi cắt hạt lựu. Cà chua rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Hành tây thì bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Ớt sừng thì bạn rửa sạch, loại bỏ phần hạt ớt rồi cắt sợi.
Bước 2: Xào gà
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho phần thịt gà đã cắt hạt lựu vào, đảo đều tay trong khoảng 2 phút, cho tiếp 2 muỗng canh bột gà và 1.5 muỗng cà phê dầu hào vào, tiếp tục đảo đều.
Xào thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp, cho ra chén, rắc thêm một ít tiêu rồi để qua một bên.
Bước 3: Làm sốt cà chua
Tiếp tục dùng chảo lúc nãy đã xào gà, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm vào, đảo khoảng 3 phút thì điều chỉnh lửa lớn hơn xíu, cho hành tây cắt hạt lựu vào.
Xào khoảng 1 phút thì cho cà chua vào, tiếp tục đảo đều đến khi cà chua mềm, chín rồi thì cho ớt cắt sợi vào xào tiếp. Đổ vào 150ml nước lọc, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu xay, 1/5 muỗng cà phê lá oregano và 3 muỗng canh tương cà vào. Khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Luộc nui
Bắc nồi lên bếp, đổ vào khoảng 200ml nước, đợi nước sôi rồi cho 70gr nui vào để luộc chín trong khoảng 11 phút.
Sau 11 phút thì bạn sẽ tắt bếp, xả nui qua nước lạnh ngay rồi vớt ra rây để ráo nước.
Bước 5: Xào nui
Tiếp đến, đổ phần nui này vào chảo đựng nước sốt cà chua, xào khoảng 3 phút thì cho tiếp gà vào xào tiếp khoảng 5 nữa thì bạn nêm nếm lần cuối theo khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.
Bước 6: Chiên trứng
Lần lượt đập 3 quả trứng gà vào tô. Đổ 1 muỗng canh bột bắp vào 70ml nước, khuấy đều rồi cho vào tô đựng trứng gà, khuấy đều.
Bắc một cái chảo lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ. Sau khi chảo nóng thì đổ phần trứng này vào chiên trong khoảng 4 phút thì trứng đã chín, tắt bếp.
Sau đó, trải đều miếng trứng vừa chiên vào một cái tô. Đổ phần nui vừa xào vào, rắc phô mai cheddar , ngò rí và phô mai bột parmersan lên trên. Trộn đều và thưởng thức ngay.
Những lưu ý khi làm món nui xào ức gà
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn làm món ăn này ngon và hấp dẫn hơn:
- Chuẩn bị nguyên liệu chất lượng: Chọn ức gà tươi ngon và không có mùi khác thường. Thịt gà nên được thái mỏng để nấu nhanh và đồng đều.
- Nấu nui mềm mịn: Luộc nui trong nước sôi hoặc ngâm nui trong nước nóng cho đến khi mềm, nhưng vẫn giữ được độ đàn hồi. Sau đó, làm nguội nui dưới nước lạnh để ngừng quá trình nấu chín.
- Chuẩn bị rau cải phù hợp: Sử dụng các loại rau cải như cà rốt, cải bắp cải, ớt, hành tây, và tỏi để tạo thêm hương vị và chất dinh dưỡng cho món ăn.
- Kỹ thuật xào gà: Hãy sử dụng lửa vừa hoặc lửa lớn để nhanh chóng chín thịt gà mà vẫn giữ được độ mềm và giữ lại hương vị của thịt. Tránh quá nước khi xào thịt gà.
- Thêm gia vị và sốt: Sử dụng nước mắm, tiêu, hành tây, tỏi, và các gia vị khác để tăng thêm hương vị cho món ăn. Bạn cũng có thể thêm một ít dầu ăn để thêm độ ngon và độ bóng cho món ăn.
Lời kết: Vậy là Mekoong Food vừa hoàn thành hướng dẫn bạn cách làm món nui xào ức gà vừa ngon vừa dinh dưỡng rồi đấy. Nhanh tay làm thử ngay cho gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công!
Bình luận
[viweb_comments_template]
