Cách làm nui xào bò bơ đơn giản tại nhà

Cách làm nui xào bò bơ là cách làm thân quen được mọi người dùng vào bữa sáng. Món ăn chứa nhiều dưỡng chất và năng lượng cần thiết bữa sáng các thành viên trong gia định. Vậy cách làm nui xào bò bơ như thế nào? Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm nui xào bò bơ đơn giản tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

[section]

[accordion]

[accordion-item title="Một số cách làm nui xào bò khác"]

[button text="Tổng hợp 15 cách làm nui xào bò" color="success" radius="99" expand="true" link="https://mekoong.com/cach-lam-nui-xao-bo.html"]

[/accordion-item] [/accordion] [/section]

Nguyên liệu làm món nui xào bò bơ

Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết làm món nui xào bò bơ thơm ngon:

500g nui ống

300g thịt bò½ củ hành tây

1 củ tỏi vài cọng mùi tây rí 

một số loại gia vị thiết yếu : nước tương ( xì dầu ) , hạt nêm, tiêu xay, muối, mỳ chính …

Đặc biệt không thể thiếu nguyên liệu đặc biệt đó là bơ

Nguyên liệu làm món nui xào bò bơ

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Nguyên liệu là một phần rất quan trọng quyết định độ ngon cho món nui xào bò bơ. Dưới đây là các mẹo hay mà bạn có thể tham khảo:

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò tươi ngon cho món nui xào là thiếu hẳn màu đỏ thẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng.

Bạn cần lựa mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm. Không mua những thớ lớn và cứng.

Bạn cần lấy tay nhấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không mùi nặng mùi là thịt bò còn tươi. 

Cách chọn thịt bò

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Căn cứ vào màu sắc : bạn cần lựa những quả cà chua có vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên lành, thiếu hẳn vết trầy xước, căng mọng là cà chua tươi ngon.

Căn cứ vào mùi thơm : cà chua chín cây vốn có thường có mùi thơm nhẹ dịu, lúc ngửi có thể dễ dàng nhận ra. Trong lúc những quả bị ép chín thì không mùi thơm. 

Cách chọn cà chua

Các bước làm món nui xào bò bơ

Cách làm nui xào bò bơ vô cùng dễ thực hiện với những bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về bạn bắt đi rửa sạch với nước muối loãng về sau gột sạch lại lần nữa với nước mát rồi để ráo. Kế tiếp, bạn bắt đi xắt nhỏ để sẵn sàng bắt đi xay.

Bước 1 Sơ chế thịt bò

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Hành tây mua về bạn bóc vỏ, gột rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Mẹo cắt hành tây không bị cay mắt : bạn nhiều khả năng ngâm hành tây nội địa đông giá khoảng 5 – 10 phút trước thời điểm cắt hoặc ướp đá hành tây trong ngăn đá từ 10-15 phút trước thời điểm cắt nhé !

Cần tây chặt bỏ rễ, làm sạch và cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay.

Tỏi lột vỏ, gột sạch và băm nhuyễn.

Cà chua mua về bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ rồi đem xay.

Nui bạn bạn ngâm 20 phút rồi vớt ra để ráo thì lúc luộc sẽ nhanh hơn nhé !

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3: Ướp thịt bò

Bạn ướp thịt bò với 1 thìa cafe nước tương, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, thìa cà phê mì chính và 1 thìa cafe dầu thưởng thức rồi đánh đều. Khi vừa đánh đều, bạn ướp thịt chưa quá 15 phút.

Bước 3 Ướp thịt bò

Bước 4: Luộc nui

Bạn nấu một nồi nước ở lửa vừa, lúc nước sôi thì cho 1 thìa cà phê dầu thưởng thức vào rồi thả nui vô luộc đến lúc thử thấy nui đã chín thì vớt ra thả ngay vô tô nước đá khoảng 5 phút rồi vớt ra.

Bước 4. Luộc nui

Bước 5 : Làm sốt bò băm

Để làm nước sốt cho nui xào bò bơ ngon, bạn bắc chảo lên bếp ở lửa vừa và cho bơ vào, lúc bơ tan thì cho tỏi đã băm nhuyễn vào xào đến lúc tỏi chuyển màu vàng và dậy mùi hương.

Tiếp theo bạn cho hành tây vào xào đến lúc có mùi hương. Tiếp đó, bạn cho thịt bò vào xào đến lúc thịt bò săn lại thì cho nước cà chua vào xào đều. Bạn nêm thêm 3 thìa cà phê tương cà, 4 thìa cà phê đường vào xào. Sau cùng là tắt bếp, pha thêm rau cần cắt khúc và rắc thêm 1 ít tiêu để thành phẩm nui xào bò bơ thêm thơm ngon.

Bước 5 Làm sốt bò băm

Bước 6: Thành phẩm

Cho nui xào bò bơ ra đĩa và đổ nước sốt lên là bạn có thể ăn ngay rồi. Nui mềm ăn kèm thịt bò đậm vị và sốt bơ beo béo thơm ngon thật xuất sắc !

Bước 6. Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm nui xào bò bơ mà bạn có thể tham khảo:

Mẹo cách làm nui xào bò bơ ngon

Để có món nui xào bò bơ thơm ngon, bạn cần chú ý những mẹo hay như sau: 

– Trong quá trình xào nui, bạn đừng xào mạnh tay sẽ làm nui dễ dàng bị nát khiến đồ ăn trông không được đẹp mắt.

– Lúc xào thịt bò thì bạn đừng xào quá lâu vì bò sẽ bị dai từ đó đồ ăn cũng sẽ không được thơm ngon.

– Bạn có thể kết hợp thêm các nguyên vật liệu rau củ quả khác như cà chua, cà rốt để tạo ra món nui xào bò bắt mắt hơn.

Mẹo để món nui tươi ngon

Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Lưu ý khi dùng bơ xào nui

Để món nui xào bò thêm phần thơm ngon bạn cũng cần chú ý lượng bơ sử dụng

Lưu ý khi dùng bơ

Dùng bơ ở nhiệt độ thấp

Bơ chỉ nên được nấu ở nhiệt độ thấp, vì lẽ đó lúc dùng bơ để chiên xào thì bạn hãy để lửa nhỏ không quá kỹ, vì nếu nấu ở nhiệt độ quá cao sẽ làm bơ bị cháy khét và có thể tạo ra ngộ độc. 

Dùng bơ cho món xào

– Bạn sắn một chút bơ rồi bỏ vào chảo nóng, đợi bơ chảy rữa hết và thấy có bọt sủi bên trên thì mới cho đồ ăn vào xào chung , cách này sẽ không được làm đồ ăn bị mềm, mất ngon.

– Để món xào dậy mùi và hương vị lôi cuốn hơn, thì lúc bơ đã tan chảy gần hết trong chảo, bạn hãy cho đồ ăn vào xào sơ, về sau chan thêm ít nước dùng hoặc rượu vang vào và đậy vung lại cho đến khi thấy lương thực vừa chín tới thì tắt bếp.

Dùng bơ ở nhiệt độ cao

– Đối với các món chiên xào cần nhiệt độ lớn như nui xào thì bạn hãy dùng phân nửa dầu ăn và phân nửa bơ rồi mới cho thức ăn vào chế biến. Hoặc bạn cũng có khả năng chiên xào lương thực với dầu thưởng thức trước, rồi mới cho bơ vào để tạo hương thơm và tắt bếp ngay.

– Nếu bạn không thích dùng dầu ăn, bạn có thể dùng bơ đã tách sữa để chế biến thực phẩm. Bạn đợi bơ chảy hết trong chảo, rồi dùng muỗng đảo đều và vớt bỏ hết lớp bọt nổi ở trên, tiếp đó bạn có thể chiên xào như thông thường mà không sợ bơ bị cháy khét rồi.

Như vậy Mekoong đã hướng dẫn bạn công thức nấu món nui xào bò bơ thơm ngon hấp dẫn. Món ăn này thật vô cùng dễ làm đúng không nào. Chúc các bạn vào bếp thành công.