Cách làm nui xào bò ớt chuông đậm đà thơm ngon

Nếu bạn đã quá chán với cách xào nui thông thường thì hãy thử ngay cách làm nui xào bò ớt chuông. Đây là một công thức đơn giản có thể thực hiện ngay tại nhà bất cứ lúc nào. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm nui xào bò ớt chuông đậm đà thơm ngon ngay tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món nui xào bò ớt chuông

Nui xào bò ớt chuông là món ăn ngon nhưng cách chế biến lại rất đơn giản. Thịt bò kết hợp với nui dai mềm, ớt chuông giòn ngọt  là món ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng và rất ngon miệng cho cả gia đình. Thịt bò mềm, rau củ ngọt và nui dai dai thấm đẫm vị nước sốt khiến món ăn nui xào trở nên ngon chuẩn vị.

Giới thiệu về món nui xào bò

Nguyên liệu làm món nui xào bò ớt chuông

Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết làm món cách làm nui xào bò ớt chuông thơm ngon:

Nui 200 gr

Thịt bò 300 gr

ớt chuông xanh 1 quả

ớt chuông đỏ 1 quả

Hành tây 1 / 2 củ

Cần tây 1 ít

Tỏi băm 1 muỗng canh

Tương ớt 6 muỗng canh

Tương cà 6 muỗng canh

Dầu hào 3 muỗng canh

Dầu thưởng thức 3 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

đường trắng 4 muỗng canh

Muối/tiêu 1 ít

Nguyên liệu làm nui xào bò ớt chuông

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Để món nui xào bò trở nên ngon miệng bạn cần chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu:

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Thịt bò tươi ngon thường thiếu hẳn màu đỏ thẫm mà có thể có màu đỏ tươi, mỡ bò sẽ có màu vàng. Thịt bò ngon có thể có thớ thịt nhỏ, thịt mềm đè vào không bị dính tay, không có mùi hôi.

Tránh mua thịt bò có màu tái xanh, có những nốt trắng như hạt gạo trên thớ thịt.

Tránh mua thịt bò có mỡ màu vàng đậm, thịt bị nhớt và bị nhão, nhấn vào dính tay là thịt bò không ngon.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Để chọn tậu được những trái ớt chuông ngon cho món nui xào bò ớt chuông, bạn cần lựa những quả có ngoài mặt da bóng, trơn, dày, chưa hết cuống dính vào thân, cầm lên thấy nặng tay. Loại bỏ mua những quả ớt chuông mềm nhũn, vỏ có những vết thâm tím, xỉn màu và rạn vì đây chính là những quả đã hư và mất dần giàu chất dinh dưỡng.

Cách mua ớt chuông tươi ngon

Các bước làm nui xào bò ớt chuông

Cách làm nui xào bò ớt chuông khá đơn giản với những bước sau:

Bước 1 : Luộc nui

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Lúc nước sôi cho nui vào luộc trong vòng 10 –  12 phút. Trong tiến trình luộc, bạn nêm vào 1 chút muối.

Sau 10 – 12 phút nui chín, bạn vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo rồi lẫn với 1 muỗng canh dầu thưởng thức nuôi xào để không bị dính.

Bước 1: Luộc nui

Bước 2 : Sơ chế thịt bò

Với nui xào bò ớt chuông thì thịt bò cắt thành khối vuông nhỏ khoảng 1. 3cm, làm sạch, để ráo, ướp với 10g tỏi băm, 1/3 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe tiêu trong 15 phút.

Bước 2. Sơ chế thịt bò

Bước 3 : Sơ chế nguyên vật liệu rau củ

Hành tây, ớt chuông gột rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng 2cm, để ráo.

Bước 3 Sơ chế rau củ

Bước 4 : Làm sốt xào

Đổ 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh đường, 6 muỗng canh tương cà, 6 muỗng canh tương ớt vào bát, trộn đều lên cho tan hết các gia vị.

Bước 4: Làm sốt xào

Bước 5 : Xào nui, bò, rau củ

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 5g tỏi, cho hành tây, ớt chuông vào xào sơ qua rồi xổ ra dĩa.

Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, lúc dầu nóng đổ thịt bò vào xào cho săn lại. Kế tiếp, đổ phần rau củ quả đã xào bên trên với sốt vào khuấy đều lên, đun khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 5 Xào nui

Bước 6 : Trình bày và thưởng thức

Cho nui ra dĩa, đổ phần bò đã xào bên trên vào, khuấy đều lên là đã có thể thưởng thức món nui xào bò ớt chuông được rồi.

Bước 6 Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm nui xào bò ớt chuông, mời bạn xem qua:

Lưu ý khi làm nui xào bò

Để làm món nui xào bò ớt chuông ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

Bạn có thể ướp thịt bò với 1 ít bột năng để thịt bò thấm gia vị hơn.

Kể từ lúc nui luộc xong, bạn cần lẫn với dầu thưởng thức để không bị dính hoặc bạn có thể cho dầu ăn vào nồi nước luộc nui.

Lúc xào thịt bò, bạn cần xào trên lửa lớn để thịt bò mềm, không bị dai.

Bạn cần lựa thịt thăn vì khi chế biến thịt bò sẽ nhanh mềm.

Lưu ý khi nấu món nui xào bò ớt chuông

Như vậy, Mekoong đã hướng dẫn bạn cách làm nui xào bò ớt chuông ngon chuẩn vị có thể thực hiện ngay tại nhà. Hi vọng sẽ giúp bạn bỏ túi thêm một công thức nấu ăn ngon.