2 cách làm nui xào bò xúc xích đơn giản cho bữa sáng

Để bữa sáng của bạn đa dạng hơn, Mekoong muốn chia sẻ với bạn 2 cách làm nui xào bò xúc xích cà chua và rau cải vừa ngon lành nhiều dưỡng chất mà giải pháp lại giản dị. Hãy cùng vào bếp thực hiện món nui xào bò xúc xích ngay bạn nhé!

 

Nguyên liệu làm món nui xào bò xúc xích

200gr xúc xích

200gr cải ngọt

100gr cà rốt

100gr hành tây

Hành tím, tỏi

Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, đường, tiêu, dầu ăn

Nguyên liệu làm nui xào bò
Nguyên liệu làm nui xào bò

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Mẹo chọn mua cải ngọt ngon :

– Chọn mua cải ngọt lá mượt, trơn láng, lá có sắc màu tươi tốt và cân nặng cây phải tương ứng với kích thước vì đây chính là cải ngọt tươi, ăn ngon hơn.

– Đừng mua cải ngọt có lá ngả màu vàng, héo rũ và có vết bầm tím đen.

Cách xác định hành tây Vệt Nam và Trung Quốc:

– Chọn hành tây có lớp vỏ màu vàng, ruột phía trong có sắc màu trắng, khô nước, có lớp vỏ sần, cuống dài, rễ nhiều và không căng mọng thì đây chính là hành tây nước ta, ăn ngon hơn.

– Đừng mua hành tây có màu đỏ đậm, ruột màu trắng xanh, vỏ bóng nhẵn, hút mắt, cuống ngắn, thiếu hẳn rễ vì đây chính là hành tây Trung Quốc.

Mẹo hay chọn mua cà rốt :

– Chọn những củ có lớp vỏ trơn láng, dáng thẳng, màu cam sáng và cầm thấy cứng, chắc tay, thưởng thức sẽ ngon hơn.

– Đừng mua những củ có kích cỡ quá lớn, bị dập, mềm và hình dáng cong vênh vì cà rốt này đã hết tươi, ít dinh dưỡng, ăn không ngon.

Các bước làm nui xào xúc xích

Nui xào bò xúc xích là một món ăn đơn giản dễ thực hiện tại nhà với những bước sau đây:

Bước 1 : Luộc nui

Thứ nhất, bạn ngâm nui với nước khoảng 20 phút. Kể từ lúc ngâm xong, bạn vớt nui ra, làm sạch. Tiếp đó, bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 1 lít nước, thêm thắt 2 muỗng canh dầu thưởng thức, rồi cho nui vào luộc khoảng 5 phút.

Luộc nui
Luộc nui

Bước 2 : Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Bạn bóc vỏ, gột sạch, cắt múi cau hành tây và lột vỏ, đập dập 2 nhánh tỏi, 3 củ hành tím. Kế tiếp, bạn gọt vỏ cà rốt, gột rửa sạch, tỉa thành hình cánh hoa, bào lát.

Tiếp theo, bạn cắt xúc xích làm 3 khúc đồng đều, rồi chẻ ở đầu mỗi khúc 5- 8 khía. Cuối cùng, bạn rửa sạch cải ngọt, cắt khúc vừa thưởng thức, để tiêng phần lá và phần cọng.

Sơ chế các nguyên liệu khác
Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3 : Xào nui

Đầu tiên, bạn phi thơm hành tỏi và cho xúc xích vào xào đến lúc xúc xích vàng đều. Kế tiếp, bạn gắn vào phần cọng cải ngọt, cà rốt vào xào chung với lửa lớn khoảng 3 phút, thêm một chút nước để cà rốt, cải ngọt nhanh chín.

Tiếp theo, bạn bỏ phần lá cải ngọt, đổ nui vào xào chung và cho gia vị 1 /2 muỗng cafe tiêu , 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, khuấy đều 2- 4 phút thì tắt bếp. Sau cùng, bạn đổ nui ra dĩa là có khả năng ăn.

Xào nui
Xào nui

Dưới đây là video hướng dẫn cách làm nui xào bò xúc xích bạn có thể xem thêm:

 

Yêu cầu thành phẩm món nui xào bò xúc xích

Nui xào bò xúc xích là món ăn ngon, có sự phối hợp xuất sắc giữa các nguyên vật liệu. Bạn có cảm giác được mùi hương hút hồn từ dĩa nui mới xào xong, vị ngọt, giòn từ cải ngọt, xúc xích dai dai, nui mềm , thấm đều gia vị.

Một số cách làm nui xào bò xúc xích ngon chuẩn vị

Cách chế biến Nui xào xúc xích cà chua

Bước 1: Luộc nui

Cho 500ml nước vào nồi, bắc nồi lên bếp bật lửa gas vừa đun sôi nước, tiếp theo cho nui vào luộc khoảng 10 – mười hai phút.

Nui chín vớt nui ra xả với nước mát, để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

đậu hà lan, gột rửa sạch với nước, tiếp theo bỏ vào nồi trụng sơ khoảng 5 phút, tiếp theo vớt đậu ra để ráo.

Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt hạt lựu. Hành tây lột vỏ, băm nhỏ. Rau mùi tây, làm sạch, xắt nhỏ.

Xúc xích chẻ làm 4 – 6 múi ở 1 phần đầu hoặc dùng dao tạo các khía.

Bước 3: Chiên xúc xích và làm sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa , lúc chảo nóng cho 20gr bơ lạt vào đun chảy bơ , tiếp theo cho xúc xích vào chiên vàng rồi vớt xúc xích ra dĩa.

Dùng lại chảo chiên xúc xích, cho hành tây băm nhỏ vào xào thơm.

Về sau cho tiếp cà chua vào xào và nêm với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe tiêu , 2 muỗng canh tương cà, tẩm gia vị lại cho vừa thưởng thức.

Bước 4: Xào nui

Cho tuần tự xúc xích, đậu hà lan vào chảo sốt cà chua khuấy đều khoảng 5 phút để hỗn hợp thấm đều gia vị.

Sau cùng, bạn cho nui vào khuấy đều và thêm ít rau mùi tây nữa là hoàn tất.

Bước 5.Thành phẩm

Bạn múc nui xào ra dĩa và mời tất cả chúng ta cùng ăn thôi.

Dĩa nui xào thơm phức với nui mềm mềm dai dai thấm vị quyện với vị chua chua của sốt cà chua, đậu hà lan ngon ngọt và xúc xích dai ngon rất chi là bắt mắt.

Cách chế biến Nui xào xúc xích rau cải

Bước 1:Luộc nui

Để nui mau nở và mềm nhanh hơn lúc luộc, bạn cho nui vào tô ngâm trước với nước khoảng 20 phút, về sau vớt nui ra gột sạch lại với nước.

Cho 1 lít nước vào nồi, bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa đun sôi nước. Nước sôi, đặt vào nồi 2 muỗng canh dầu thưởng thức, về sau bạn cho nui vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt nui ra xả qua nước mát, để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Xúc xích, cắt làm 3 khúc đồng đều, tiếp đó chẻ ở đầu mỗi khúc 6 – 8 khía.

Cải ngọt, gột rửa sạch với nước. Về sau cắt khúc vừa thưởng thức khoảng 2 lóng tay. Để riêng phần cọng và phần lá.

Cà rốt, gọt vỏ, gột sạch, tỉa hình cánh hoa, về sau bào lát. Hành tây, bóc vỏ, cắt múi cau. Tỏi, hành tím lột vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Bước 3: Xào nui

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa , thêm 6 muỗng canh dầu thưởng thức, rồi phi thơm tỏi và hành tím.

Kế tiếp cho xúc xích vào xào đến lúc xúc xích vàng thì bạn cho cà rốt với phần cọng cải ngọt vào xào với lửa lớn , thêm thắt 1 ít nước để cải và cà rốt mau chín.

Bạn xào khoảng 3 phút thì cho phần lá cải vào xào và nêm hỗn phù hợp với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 /2 muỗng cafe tiêu , 2 muỗng canh dầu hào, khuấy đều.

Về sau, cho hành tây vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa thưởng thức, cho nui vào khuấy đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn múc nui xào ra dĩa, dùng lúc còn nóng kèm với tương ớt và nước tương.

Dĩa nui xào nóng bỏng thơm phức với xúc xích dai dai, cọng cải giòn ngọt, nui dai dai thấm vị vừa thưởng thức.

Ở trên là những chia sẻ về cách làm món nui xào bò xúc xích nhiều dưỡng chất cho các thành viên trong nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công với công thức của Mekoong nhé!

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

 

 

 

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27